Как можно засолить сёмгу?

на 1 кг сёмги нужно 2 столовых ложки соли и 1 ст ложка сахара- и пальчики оближешь, , через часа 3 - 4 можно пробовать.. .
надеюсь не страшно, что мужчина дал совет))) )

желательно чтобы кусочки сёмги были не очень большими, чтобы всё быстро просолилось... .

Я солю с медом. Мед и соль в пропорции 2 к 1. Именно меда больше. Натираете вместе со шкуркой, ставите в холодильник. Завтра можно есть. Если нужно быстрее - гнет и 2 - 3 часа в тепле. Через 2 - 3 часа можно кушать.

Как солить семгу в домашних условиях? Домашняя засолка рыбы довольно не хитрая процедура, которая займет у вас несколько минут, и подарит при этом свежую рыбку, засоленную именно под ваш вкус.

Рецептов как солить семгу очень много – они отличаются и рыбой и дополнительными ингредиентами засолки. Сегодня я расскажу, как солить семгу.
Кроме того, что при домашней засолке мы используем самостоятельно выбранную семгу, вторым положительным моментом является цена готового продукта. Готовая соленая семга из магазина стоит довольно дорого, а если солить семгу дома получается хорошая экономия (в отличие от многих других домашних рецептов, например приготовление майонеза в домашних условиях обойдется вам в несколько раз дороже магазинного аналога) . Для засолки семги лучше купить целую рыбу, обязательно внимательно осмотрев ее и принюхавшись, лучше покупать рыбу у знакомого хорошо зарекомендовавшего себя продавца. Можно солить семгу и из готового филе.

Итак, что нам потребуется, для того чтобы солить семгу в домашних условиях? Расчет будем делать на 1 кг семги.
Крупная соль – 4 столовые ложки.
Сахарный песок – 1 столовая ложка.
Черный перец – 1 чайная ложка (молотить его будем перед самой засолкой) .
Веточки свежего укропа.

Стейк семги на 0,5 кг поливаете 1 ст. л. водки посыпаете смесью соли + сахар (1 +2 ст. л.) , покрываете листиками лаврушки или укропа или кинзы, в пакет под пресс и в холодильник на 2 суток. Затем освобождаете от специй, жидкость сливаете, высушиваете салфетками и можно хранить в заморозке до 1 месяца, при необходимости. Мы съедаем раньше. Приятного аппетита !

либо щедро натереть крупной солью и уложить в стеклянную посуду или на хб ткань и завернуть.. . оставив на пару-тройку суток в холодильнике! Либо нарезать сёмгу на стейки, стейки положить в стеклянную/керамическую посуду слоями, каждый слой пересыпать смесью соли и сахара, перца (можно лука по вкусу) и залить растительным маслом, чтобы оно покрывало стейки полностью! Оставить в холодильнике на сутки-двое!
PS это мы так делаем-) Другие делают по-другому-)

На 1 кг семги, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка горчицы порошка.
Прежде семгу хорошо промыть, почистить, хорошо промокнуть полотенцем.
Полностью посыпать смесью сахар+соль+горчица. Положить в кастрюлю, сверху поставить гнет (к примеру банку 1л воды) на тарелку. и так оставляем на сутки в комнате (лучше ставить на ночь) .
на след. день переложите рыбку в стекляную формочку, сверху залить жидкостью, которая образуется во время засолки. и ставим в холодильник. и часа через 3 уже можно кушать. Приятного!