Как приготовить спагетти с морепродуктами?

1.Предварительно тушку кальмара надо очистить от пленок, удалить хрящи, промыть и нарезать кольцами.
2.Креветок, мидий и кольца кальмара залить свежевыжатым лимонным соком и оставить мариноваться на 20 минут.
3.Луковицу очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать тонкими полукольцами.
4.Чеснок очистить, сполоснуть холодной водой и мелко нарубить.
5.Разогреть на сковороде растительное масло, положить лук и чеснок и жарить на среднем огне до прозрачности.
6.Выложить в сковороду замаринованные морепродукты вместе с лимонным соком, добавить томатный соус, посолить, поперчить, перемешать и тушить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
7.Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды так, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить на сервировочное блюдо.
8.Сливочное масло растопить и полить отваренную пасту.
9.Залить пасту готовым соусом.
10.Зелень петрушки перебрать, вымыть, отделить листики и украсить ими блюдо.

А я тушу морепродукты с луком и сливками. Очень вкусно.

муж готовил. Тушил креветки, кальмары и кусочки хека с помидорами и чесноком, потом добавлял туда полуготовые спагетти и приправы. Было очень вкусно)

Спагетти с морепродуктами: классический рецепт

Для приготовления спагетти с морепродуктами по классическому рецепту вам понадобятся:

400 г спагетти
750 г морепродуктов (можно взять готовую смесь "морской коктейль")
800 г протертой мякоти томатов
1 ст. белого сухого вина
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 щепотка шафрана
1 ч. л. измельченных листьев базилика
4 ст. л. оливкового масла
соль, перец - по вкусу

Высыпьте шафран в вино и оставьте стоять на 10-15 минут. В это время промойте морепродукты, выложите в кастрюлю и залейте настоявшимся вином с шафраном. Доведите до кипения и готовьте 4 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и поставьте в теплое место.

Пока морепродукты настаиваются, займитесь приготовлением томатного соуса. Очистите и измельчите чеснок и лук. Разогрейте в сотейнике половину оливкового масла, затем уменьшите огонь, добавьте лук и чеснок и готовьте в течение 6 минут. Затем добавьте мякоть томатов, базилик и стакан воды. Посолите, поперчите и готовьте в течение получаса на среднем огне.

Отварите спагетти обычным способом, отбросьте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю и перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Смешайте морепродукты и томатный соус, положите к ним спагетти, перемешайте и прогрейте в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Спагетти с морепродуктами готовы!

Спагетти с мидиями в кремовом соусе

Для приготовления спагетти с мидиями в кремовом соусе возьмите:

300 г спагетти
200 г готовых мидий
1 ст. сухого белого вина
140 мл жирных сливок
2 ст. л. оливкового масла
1 маленькую луковицу
2 зубчика чеснока
2 ст. л. порезанной зелени петрушки
1 ст. л. порезанного шнитт-лука
тертая цедра половины лимона
соль, перец - по вкусу

Отварите спагетти в подсоленной воде (лучше взять для этого большую кастрюлю) . Пока спагетти варятся, разогрейте в кастрюле масло, положите в него мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Затем влейте в кастрюлю вино, доведите будущий соус до кипения и варите в течение 3-4 минут. Добавьте лимонную цедру, сливки и прогрейте соус. После этого в кастрюлю добавляются мидии, зелень и приправы. Мидии нельзя переваривать, иначе они станут жесткими, поэтому готовый соус нужно тут же снять с огня и перемешать.

Когда спагетти будут готовы, снимите их с огня, добавьте соус и тщательно перемешайте. Спагетти с мидиями в кремовом соусе можно подавать к столу!

Я как то делал раз, мне так не понравилось.. . Просто ужас.. . Эти мидии такой запах специфический давали (для меня просто было это неприятно есть, потому что воняло этим да и на вскус так же было) Ну опять же человек человеку рознь. Может вам понравится.