как сделать шаурму?

ШАУРМА
Необходимые продукты:
цыпленок
морковь
капуста белокочанная
огурец
помидор
кетчуп
майонез
соль
перец
чесночный порошок
растительное масло Способ приготовления рецепта:
Лаваш необходимо использовать только свежий, т. к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится — лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку. для двух порций понадобится 2 листа лаваша)
куриное мясо надо посыпать приправой, солью, перцем и обжарить на растительном масле. именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, пробовала даже с сердцем, но лучше всего цыплёнок. да и быстрее)

если нет такой приправы, то её можно заменить приправой «хмели-сунели» той же фирмы или добавить сушённый чеснок, молотый кориандр, острый перец, горчицу (чуть-чуть совсем!) , сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку, сушённый лук. проще найти готовую приправу)

помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец, но это на любителя. капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти. сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как «корейскую» . можно также добавить немного свежей зелени- укроп, зелёный лук и кинзу.

если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много — при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь». из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней, чтобы не переборщить. можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы «для цыплёнка табака», сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.

смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом. на майонез выкладываем капусту и морковь. сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью) . на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. в заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.

на мой взгляд-это лаваш+что в холодильнике нашлось.. .
рубите, заворачиваете в лаваш, добавляете немного любимого соуса=готово!! ! )))

да уж.. . ответы жгуД)) )
основа шаурмы отнюдь не кура и ЛАВАШ.. .
а соус - который вовсе не майонез в чистом виде. .
рецептов соуса несколько видов.. .
можно 1ч майонеза, 1ч сметаны, смешать, дольку или 2 чеснока протереть с оливковым маслом, крепко посолить во время протирки, - добавить эту смесь в сметану и майонез (объем соуса - я мешаю прямо в 200 гр баночке сметаны.
промешиваете, пробуете, если кислинка - щепотку сахара, потом ч. ложку кари смесь для курицы туда - и все это настаиваете минимум пару часов, еще можно добавить грамм 50 свежепросольного огурца растертого или блендером порубленного в соус - он придаст аромат свежести соусу.
в другом рецепте замените сметану кефиром 1%
есть еще рецепты соуса с сырым яйцом. .
а уж какую начинку положить в лаваш или лепешку - на ваше усмотрение - но огурец и помидоры как правило достаточно))). , по мимо мяса конечно

я покупаю армянский лаваш,
затем на начинку: капченую рульку (оч нравиться с ней) можно другое мясо, кому как нравиться, огурец, помидор и лук (мариную)
все режу небольшими кубиками
Лаваш смазать кетчонезом (смесь кетчупа и майонеза) и уложить начинку. Свернуть в лаваш конвертиком и обжарить на раст. масле.

аааа жрать захотел!!!

Недавно делала очень вкусно получилось.
Продукты:
Помидор
Огурец
Китайская капуста
Лук
Курица
Лаваш армянский 2 шт.

Соус:
Сметана 4 ст. л.
Майонез 4 ст. л.
Кефир 4 ст. л.
Чеснок 7 зубчиков
Приправы по желанию

Курицу нарезать маленькими кусочками, приправить, пожарить.
Взять лист лаваша, смазать его соусом, с краю положить начинку, полить соусом и завернуть, готово.

Основу шаурмы составляет отнюдь не начинка, которая может варьироваться по усмотрению того, кто готовит это блюдо, а армянский лаваш – тонкий хрустящий блин, который во многих восточных странах заменяет хлеб. Купить армянский лаваш сегодня не составляет труда, однако его можно испечь и в домашних условиях. Для этого понадобится растворить в четверти стакана теплой воды 1 чайную ложку сухих дрожжей и дать им постоять примерно 10-15 минут. Потом добавить еще три четверти стакана воды, 500 граммов муки, щепотку соли и замесить крутое тесто. Когда оно готово, его следует разделить на 7-8 небольших шариков, из которых раскатать очень тонкие коржи. Выпекать их следует не в духовке, а на открытом огне в сковороде без масла и жира, очень быстро переворачивая, как только на поверхности лаваша появляются характерные пузыри. Выпечка одного коржа занимает не боле 30-40 секунд.
Готовый лаваш необходимо переложить влажными хлопчатобумажными салфетками, после чего можно приступать к подготовке начинки для шаурмы. Ее классический вариант – куриное филе с овощами, однако по желанию можно использовать дополнительные компоненты, включая грибы. Куриное филе (примерно 200 граммов) необходимо нарезать соломкой, добавить черного перца и соли, после чего обжарить на сильном огне с добавлением жира или масла до румяной корочки. Пока курица жарится, можно подготовить другие ингредиенты. Так, 100 граммов капусты следует нашинковать, смешать со щепоткой соли и сахара, а также добавить 1 чайную ложку уксуса. Таким же образом готовится и морковь, которой понадобится 100-150 граммов. После чего остается нарезать соломкой 2-3 маринованных огурца и – начинка готова. Лаваш смазывается небольшим количеством майонеза, после чего на него порционно выкладываются мясо, капуста, морковка и огурцы, а также по вкусу добавляются кетчуп и горчица. Лаваш сворачивается, как обычный блин, и обжаривается на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, после чего подается к столу.