Подскажите рецепты блюд из Индейки??

Индюк "Праздничный"
Вот такого индюка приготовили на выходные.
Маринад
1 апельсин
1 лимон
1 лук
4 з. чеснок
2 лит. воды
2 шт. лавровый лист
1 ч. л перец горошком
соль
Апельсин, лимон и лук порезать кольцами, тушку индюка весом 3,5-4 кг. замочить на сутки.
Винуть и обтереть насухо, положить на противень и запекать 2 часа на средней температуре поливая красним вином.

Филе индейки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 1 см, слегка отбить, приправить солью и молотым перцем. На каждый ломтик филе намазать слой плавленого сыра. Ломтики свернуть в рулетики и заколоть их зубочистками или перевязать нитками.
На сковороде разогреть растительное масло, уложить рулетики и обжарить до появления золотистой корочки. Влить в сковороду бульон, уменьшить огонь и потушить около 10 минут. Готовые рулетики лучше подавать со свежими овощами и картофельным пюре

П р и г о т о в л е н и е:
Моем индейку. 300—350 г белого мяса (от грудки) отложить.
В кастрюлю наливаем воды так, что бы покрыла всю индейка. Доводим до кипения. Сливаем.
Мясо индейки разделать, отделив кости.
Кости, мясо индейки (без отложенного белого мяса) и, если будут, потроха положить вместе с грибами, луком, морковью, сельдереем, петрушкой, лавровым листом и перцем в кастрюлю, влить 800 мл воды и сухое белое вино, довести до кипения и варить на слабом огне 40—50 мин

http://forum.say7.info/topic25821.html
http://forum.say7.info/topic50189.html

ВОТ ЗДЕСЬ ИХ ОЧЕНЬ МНОГО!