Что приготовить вкусненького из куриной грудки? Спасибо

Котлетки праздничные

телятина 400 г
грудки куриные 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
яйца 2 шт.
морковь 2 шт.
булка белая 2 ломтика
масло растительное 4 ст. л.
молоко 4 ст. л.
мука 3 ст. л.
сухари панировочные 3 ст. л.
зелень укропа измельченная 2 ст. л.
уксус 9%-ный 1 ст. л.
вино 1 ст. л.
жир кулинарный 4 ст. л.
перец, соль

Инструкция: Морковь и лук очистить, нашинковать, положить в отдельную посуду, залить вином, уксусом, растительным маслом, добавить укроп, перец и тщательно перемешать. Телятину и куриные грудки нарезать кусочками, опустить в приготовленный маринад и поставить в холодильник на 2 часа. В отдельной посуде смешать яйца, молоко, 1 столовую ложку муки и соль. Булку, маринованное мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, запанировать в оставшейся муке, обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях. В специальной носуде из огнеупорного материала разогреть кулинарный жир, положить туда котлеты и поместить в микроволновую печь. Обжаривать котлеты в течение 10 минут при максимальной мощности.

Куриный кебаб

сок и тертая цедра 1 лимона
соль и молотый черный перец
3 куриные грудки без кожи и костей
ломтики лайма для украшения
для соуса:
1/2 натертого огурца
для маринада:
30 г (2 cт. ложки) растительного масла
1 тертая долька чеснока
10 г (2 ч. л. ) порошка карри
300 г натурального йогурта
1 cт. л. рубленой свежей мяты
1/4 ч. л. кайенского перца
1 cт. л. свежей рубленой кинзы
1 ч. л. мангового чатни
соль и перец на кончике ножа

Инструкция: Мясо нарезать кубиками. Смешать составляющие для маринада и положить в него куриное мясо. Оставить мариноваться 1 час. Кусочки курицы нанизать на деревянные палочки или тонкие шампуры и положить на решетку гриля. Жарить 10-15 минут, регулярно поворачивая и поливая маринадом. Пока курица маринуется, приготовить соус. Натертый огурец посолить и оставить на 30 минут. Затем хорошо промыть и обсушить на кухонной бумаге. Добавить йогурт и специи. Тщательно перемешать и подать с горячи кебабом, украсив ломтиками лайма.

Салат с куриными грудками

450 г мяса цыплячьих грудок
125 г корня сельдерея
250 г ягод кишмиша
1/2 красного грейпфрута, разделенного на дольки
60 г жареного дробленою арахиса
125 мл сметаны или густых сливок
3/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца
1 ч. ложка тертой лимонной цедры

Инструкция: Положить куриные грудки в кипящую воду и варить в течение 8—10 минут (до готовности) , после чего вынуть из бульона, охладить и нарезать на маленькие кусочки. Нарезать корень сельдерея кубиками, ягоды кишмиша — напополам. Смешать все компоненты и добавить сметану, соль, перец, лимонную цедру. Тщательно переметать и охладить в холодильнике.

Паста с рулетиками

500 г спагетти
100 г ветчины
1/4 стакана тертого сыра
1/4 стакана панировочных сухарей
2 ст. л. зелени петрушки
4 куриные грудки 6eз костей
2 помидора (очистить от кожицы)
2 ст. л. растительного масла
соль

Инструкция: Отварите спагетти, слейте воду. Мелко нарежьте ветчину. В небольшой емкости смешайте ее с сыром, панировочными сухарями и петрушкой. Ножом надрежьте каждую грудку в четырех местах, разложите их на доске и немного отбейте. Посыпьте сверху приготовленной массой, сверните в рулетики и закрепите зубочисткой. На среднем огне в горячем масле поджарьте рулетики с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Подсолите, снимите с огня и выложите на блюдо. В ту же сковороду добавьте измельченные помидоры, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите под крышкой 5 минут до загустения соуса. Перемешайте спагетти с соусом и сверху выложите рулетики.

Потушить с картофелем и овощами.

я делаю рулеты с сыром и ветчиной, обматываю нитками или шпажкой ...и в духовку, даже кошка вчера стырила))))

Самое простое : грудку слегка отбить, чтоб была одинаковой толщины, если "грудь" очень могучая - нарезать поперёк. Намазать обычной горчицей, обвалять в муке и жарить на сковороде на среднем огне, причём переворачивать, когда верхняя сторона ещё сырая. Солить при переворачивании. Грудка должна быть не мороженой.

очень много вариантов
например рулет с начинкой - разрезаете по середине - отбиваете
- начинку любую - но уже готовую - например жареные шампиньоны + сыр - обязываете ниткой
- обваливаете в яйце - и в сухарях - и обжариваете
либо - в фольгу - и в духовку

а можно салат:
отварная грудка+яичные блинчики+свежий огурчик

http://supervkusnjasha.ru/kurinyie-otbivnyie-s-ananasami.html

лучше без куриной грудки

Татьяна! Владимир Птохов предложил вкуснятинку, готовятся моментально, можно даже и без начинки просто попечить чуть-чуть прямо на отбивнушку, если рулетик не получается, ну маленькие кусочки получились, то я делаю из двух не рулетиком, а котлеткой. Попробуйте, не пожалеете, только масло сливочное обязательно! Я сначала в сухари, потом в яйцо без молока, потом опять в сухари. Гости на ура лопают.

Горячие, аппетитные наггетсы! Хрустящие снаружи и сочные внутри! :-)

Рецепт на 2 грудки:
Курочку порезать на кусочки толщиной в палец, посолить.
2 яйца взболтать со столовой ложкой горчицы, добавить соль, перец по вкусу.
Кусочки подцепить двумя вилками, обвалять в муке, окунуть в яичную смесь, хорошенько обвалять в манной крупе - и на горячую сковородку, на тихий огонь под крышку. Обжарить с обеих сторон до зарумянивания.

Обалденно вкусно с острым томатным соусом и, кто любит, под холодное пиво :-)

рулеты-обжарить лук, морковь, добавить тёртый сыр, завернуть в слегка отбитое филе, жарить.

салат: куриная грудка, огурцы, чернослив - слоями, с майонезом (не много) и чуть чуть корейской морковки - для остроты.