Посоветуйте гарнир из ПОМИДОР к мясу.

Запеките в духовке целыми несколько небольших луковиц, перец, баклажан, помидор. Как остынут-очистите все от кожуры, крупно порежте, приправьте оливк. маслом и лимоном или уксусом, чесноком о немного перца. Можно только помидоры и лук.

Помидоры тушеные с яйцом. Помидоры ошпариваете, снимаете шкурку натираете на крупной терке. Выкладываете в кастрюльку и тушите на медленном огне до однородной массы. На сковороде тушите репчатый лук в подсолнечном масле, которое с запахом нерафинированное. Выливаете лук с маслом в кастрюльку, добавляете хмели-сунели, соль, перец и порубленый пучок петрушки. Когда петрушка станет мягче, взбиваете 2-3 яйца, выливаете в помидоры, перемешиваете и выключаете. Вкусно и в холодном и в горячем виде.

Или соус или салатом.

В Лондоне на гарнир к жареному мясу подают отварные помидоры в собственном соку - мне очень понравился такой гарнир

Кетчуп

Сладкий болгарский перец опустить на 2,5-3 минуты в кастрюлю с кипящей водой, после чего вынуть, остудить, снять кожицу и очистить перец от семян и плодоножек. Нарезать перец короткой соломкой.

Помидоры также опустить в кастрюлю с кипящей водой на 20-25 секунд, после чего вынуть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кусочками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить в нее помидоры, сладкий перец и чеснок, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут, после чего снять с плиты. Взбить яйца, добавив в них черный молотый перец, соль, смесь из мелко нарезанных петрушки и базилика, и вылить их в сковороду с помидорами и сладким перцем, хорошо перемешав .

Небольшие формочки смазать сливочным маслом, разложить в них приготовленную смесь и поместить сначала на водяную баню, а затем — на 10 минут в духовку с умеренной температурой. Готовый гарнир подавать на стол хорошо охлажденным.
Продукты (на 2 порции)
помидоры 5шт.
перец сладкий 3шт.
чеснок 2дольки
яйца 6шт.
масло оливковое 2ст. ложки
зелень петрушки 1ч. ложка
базилик 1ч. ложка
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
соль по вкусу

Вот рецепт оочень вкусных запечённых помидоров https://youtu.be/6EMMvkhhmKo
Они идеально подойдут как гарнир к мясу)