Куда добавляются сливки и цедра лимона?)

Цедра лимона там лишнее, хотя кому как, по вкусу.. .

Я отредактировала этот рецепт - там не полностью изложена технология и даже проблемы с переводом

Карбонара с цуккини и фрикадельками
Ингредиенты:
•Спагетти — 500 г
•Яйцо (желток) — 4 шт
•Цуккини — 2 шт
•Лимон (цедра) — 1 шт
•Петрушка — 1/2 стакана
•Домашние колбаски — 6 шт
•Бекон — 4 куска
•Пармезан — 120 г
•Сливки (жирные) — 1 стакан
•Оливковое масло
•Соль
•Молотый перец
1.Поставьте варить спагетти в подсоленной воде с ложкой масла, что бы не слипались. А параллельно готовьте фрикадельки и соус.
2.Цуккини и бекон нарежьте на мелкие кубики.
3.На колбасках сделайте продольный разрез и снимите оболочку.
2. Из фарша скатайте небольшие шарики - фрикадельки.
4.На разогретой сковороде (на оливковом масле) обжарьте шарики фарша около 5-6- минут, затем добавьте туда же цуккини, колбаски и нарезанный бекон. Все вместе жарьте до состояния, когда бекон станет хрустящим.
И тут же паралельно готовим соус:
5.Отделите желтки от белков и взбейте, добавив сливки.
6.Натрите цедру лимона.
7.Натрите Пармезан
8.Мелко нарубите петрушку.
9.Добавьте к взбитым желткам петрушку пармезан и лимон. и все вместе тщательно взбейте. Соус готов.
10.Продолжаем готовить спагетти. Готовую к этому времени пасту (спагетти) слейте.
11.Выложите спагетти в миску и залейте соусом. Перемешайте.
12. Теперь переложите к спагетти содержимое горячей сковороды с фрикадельками и все вместе еще раз перемешайте.
По вкусу добавьте соль и молотый перец.
Немедленно подавайте.

Это американо-итальянский рецепт, когда сырые яйца и сырые сливки прямо в тарелке соединяются с горячим мясом и горячими спагетти и как бы доходят в тарелке.
В классическом итальянском рецепте сливок в соусе быть не должно, но можно бовавить немного воды в которой варились спагетти.
Однако, я бы вам советовала придерживаться первоначального варианта вашего рецепта, который больше подходит для общественного питания: там соус, соединяется с мясным основанием прямо на сковороде и вместе со спгетти буквально 1 минут прогревается. То есть сырые яйца сворачиваются не в тарелке а в сковородке.

В соус.