Как правильно мариновать кролика?

Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.

Обжарить на сковороде до румяной корочки на масле на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой, если мясо мягкое - готово!

Кролик - 1,5 - 2 кг,
Сметана - 500 мл,
Уксус, соль, сахар, чеснок, приправы, масло для жарки

Французская кухня и кулинария. Кролик зажаренный с грибами (жаркое из кролика): http://www.anywine.ru/rcb6.htm

Рецепты кролика: http://www.miakro.ru/18/meet/3/

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

Так же как и курицу только чуть больше соли и меньше по времени!

в большом количестве белого сухого вина, с луком, нарезанным кольцами, и всевозможными специями.

вымочить сначала часа 3-4 в ледяной воде, без соли! Потом сделать маринад: воду+перец+пару зубчиков чеснока порезать+сок 1/2 лимона (если нет можно уксус) +соль+сахар. Все перемешать, нагреть до горячей температуры, но не кипятить и положить туда кроля. Мариновать часа 3.Я обычно делаю это утром, вымачиваю, мариную, а вечером готовлю. Обжариваю на сильном огне со всех сторон и в духовку. Все мягко и вкусно. Чеснока много не кладите, максимум 1-2 зуб.

Так же, как и куру.

Как любое мясо. В минеральной воде, много лука и специй

обычно, как и любое мясо, но перед этим мясо кролика нужно вымачивать в холодной воде двое суток, меняя воду каждый день по два раза...

его не надо мариновать, просто тушить подольше и с добавлением воды

Толком не знаю, но если делал бы шашлык из него, залил бы маринадом из вина, лука и лимона + специи. Но возможно я не прав.