сколько желательно по времени мариновать кролика?

Конечно смотря какое блюдо, но мариновать кролика нужно около 3-4-часов.

Около 4-5 часов.

Достаточно - 30минут если кролик разделан на порционные куски.

Тушка кролика должна полежать 1 – 2 дня, тогда мясо будет вкуснее. После этого его нужно вымачивать 1 – 2 дня в холодной воде или несколько часов мариновать.
Маринад: вода 1 литр, уксус 1 ст. , соль 1 ч. л. , сах. 1 ч. л.

Кролик жареный
Кролика обмыть, разрубить на части, посолить, положить в неглубокую кастрюлю или сковороду, разогретую с маслом, и слегка обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. После этого поставить кастрюлю в духовку и жарить кролика до полной готовности 30 – 40 мин, через каждые 10 – 15 мин поливать соком (если сока мало – водой) и переворачивать с одной стороны на другую. Готового кролика, вынуть из кастрюли и разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученный сок процедить и полить им кролика.
На гарнир подать жареный картофель, картофель пюре, отварной рис или гречневую кашу.
Кролик 1 шт. , сл. масло 2 – 3 ст. л.

уксус -прошлый век. мясо дубовое получается.
соль, перец, минералка, немного вина сухого и мелко нарезанный лук, максимум сутки в холодильнике, но можно через часов шесть-восемь с ним делать че хошь