Фирменный рецепт запекания мяса в духовке

Нашпиговать мясо чесноком, натереть его смесью из соли, перца и молотого лаврового листа. Завернуть в фольгу, предварительно полив немного оливковым или подсолнечным маслом (не больше чайной ложки) . Положить в протвинь, налить немного воды и в духовку на 1,5 часа . Воду переодически в протвинь подливать по мере испарения. Затем вынуть, открыть фольгу и опять в духовку на 15-20 минуть, чтоб образовалась корочка. После остывания, я заворачиваю в чистую фольгу и в холодильник.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 1,5- 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

в рукаве. нашпиговать чесноком, натереть солью, перцем, горчицей, каплю жидкого дыма

ой боже какой рецепт? все тот же. чесноком нашпиговали. натерли солью и перцем и на противень. в духрвку. следи переворачивай. буженина

50 грамм олив масла, сок одного лимона, перец, соль все смешать .кусок нашпиговать перьями зеленого лука выложить на фольгу полить соусом который смешали .завернуть фольгу и на 1 час в духовку

Самый просто - это нашпиговать чесноком и перцем, посолить и поперчить по вкусу, обмазать горчицей и засунуть в рукав для запекания. Через час - нежнейшее мясо, прекрасно идущее и в горячем и в холодном виде

Фаршированная корейка очень хорошо идет как холодное блюдо. Его наверно можно отнести к закускам.
Ингредиенты:
* 4 стейка корейки
* 200 гр грибов
* 1/2 луковицы
* 100 гр копченой грудинки
* 100 гр сыра
* 4 ст. л. растительного масла
* соль, специи по вкусу
Приготовление “Фаршированной корейки”:
-Каждый стейк надрезать вдоль, образуя карман. Натереть солью и специями.
-Грибы и лук измельчить и обжарить на масле.
-Грудинку нарезать, сыр натереть.
-Грибы, лук, грудинку и сыр перемешать и наполнить стейки полученной начинкой. Кусочки прижать рукой и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
-Довести до готовности в духовке, остудить.
-При подаче разрезать фаршированную корейку на кусочки.

в рукаве. нашпиговать чесноком, натереть солью, перцем, горчицей, каплю жидкого дыма.. . Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Нарежте шейку кусками 1.5см толщ. В чашку положите посолите, добавте специи, нарезанный чернослив, 1ст л. уксуса. перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 -3 часа. Можно в этот микс добавит красное вино любое (столовое). Куски перед запеканием отбить молоточком так чтобы сок из мяса не вытек (слегка) Уложить все куски на смазанный противень сверху куски обмазать майонезом .(майонез+тертый гр. орех). Запечь Печется около 35 мин на умеренном огне. до образования золотистой корочки.
Очень вкусно на празднич. стол с вином.
Некоторые добавляют чеснок тертый (на любителя) .
Все зависит от кач. свинины Но шейка помоему ни кого не подводила.