С чем сварить перловую кашу?

Обжарить мясо, затем овощи (морковь, лук, томат) доб. перловку, предварительно замоченную, воды
готовить до готовноти перловки. Специи по вкусу.

Как сварить перловую кашу .
Рецепты блюд из перловой крупы обычно просты и доступны. Очень важно правильно сварить кашу. Если вы собрались варить кашу из перловой крупы, то замочите крупу на 10-12 часов. Обратите внимание на такую "мелочь": на один стакан перловой крупы нужно взять один литр холодной воды. Затем нужно откинуть на дуршлаг крупу, пусть вода стечет. Можно слегка поджарить крупу на сковороде, можно этого не делать. Поджаренную крупу варить в подсоленной воде до загустения. Обычно на это уходит 40-50 минут. Потом можно добавлять в кашу различные ингредиенты по рецептам. Второй вариант приготовления перловой каши Перловую крупу всыпать в кипящую воду и дать ей повариться 5 минут. Затем откинуть на сито, дать воде стечь. В кастрюлю влить воду, добавить сливочного масла и посолить. Как только вода закипит, всыпать крупу, варить до загустения. После того, как каша станет густой, ее надо поставить на упревание. Это более старый рецепт, который применяли, когда были русские печки. Но и сегодня некоторые хозяйки просто заворачивают в толстые одеяла кастрюльки с кашей и дают ей дойти до готовности. Можно поставить кастрюлю с кашей на водяную баню на пару часов. Пропорции для такого варианта: на 2 стакана перловки нужно три с половиной стакана воды. Масло и соль по желанию. Но эти два варианта дают кашу-скороспелку. А вот настоящую русскую перловую кашу нужно варить долго-долго. Для настоящей каши немного другие пропорции. Замачиваем и обрабатываем крупу как в первом варианте. Но затем нужно взять два литра молока. Когда закипит молоко, в него всыпать крупу, и проварить 5 минут на огне. Потом снять с огня, закрыть крышкой и поставить на водяную баню на 6 часов. Пусть варится. Надо время от времени подливать горячую воду в "баню". Приблизительно через 6 часов у каши появится красивый цвет - светло-бежевый, даже с каким-то оттенком. Каша готова. Добавляете в нее, что ваша душа пожелает, и угощаете своих близких. Долго! Но результат того стоит. .

с курицей

с тушенкой)))

Когда каша сварена наполовину, я добавляю грибы с луком: вначале чуть привариваю шампиньоны, затем нарезаю и жарю с лучком. В конце варки - кусочек сливочного масла.

потушить мясо, потом обжарить его с луком и морковкой и смешать с готовой перловой кашей. получится такой"перловый плов".вкусно.

перловка + жареные грибы с луком, вкусно!

А я варю перловку просто на воде с солью, рассыпчатую. А к ней лучше всего бефстроганов или т. н. чикенстроганов - кусочки куриной грудки, тушёные в сметанном соусе.

С гречкой

С тушёным мяском!

Не знаю, как Вам, но мне банально нравится перловка с тушонкой (ТОЛЬКО с нормальной, где мясо, а не жир со шкурками) Бывает, иногда себе так делаю. Тушонку покупаю белорусскую говяжью в красных банках. Она просто ОБАЛДЕННАЯ!)