Какой соус для риса хорош?

С соевым соусом очень вкусно

сан сой соевый он с ананасами!!!

рис принято есть вообще без соуса. или включать его в состав блюд - например плова.

тонкий рис я варю так.
перебираю и промываю.
подсыпаю соды и заливаю на 15 мин крутым кипятком. считаю, что происходит дезинфекция и заодно начало разбухания зёрен.
затем промываю не холодной и не горячей водой. просто из под крана.
затем добавляю соли, побольше натираю туда чесноку и заливаю подсолнечного масла - не мало, но и не сильно много.
добавляю крутого кипятка с учётом разбухания и ставлю на огонь. добавляю ещё столько же воды - того же кипятка, чтобы каша была помягче, так как тонкий рис очень сильно разбухает и становится колом потом.
кипячу 15 минут и снимаю с огня. перемешиваю.
через минут 15 снова перемешиваю, чтобы масло смешалось. потом ещё раз перемешиваю.
получается и ароматный рис и вкусный. без привкуса тухлой воды, где его выращивают.
а вот потом в этот рис можно что угодно добавлять, если есть желание. но можно и так его есть без всего. или картошки добавить.

любой, хоть зеленый, хоть мясной

соевый)

Три самых вкусных соуса для риса
Рецепт 1
ЗЕЛЕНЫЙ СОУС

(на 1 порцию)

НАДО:

3 ст. ложки крошек свежего белого хлеба
2 ст. ложки винного уксуса (лучше белого)
3-4 веточки свежей петрушки
1 ч. ложка каперсов (можно заменить мелко нарезанными оливками)
1 желток сваренного вкрутую яйца
2 зубчика чеснока
2 анчоуса (можно заменить соленой килькой)
5 ст. ложек оливкового масла
соль

ГОТОВИМ:

1. Чеснок и каперсы соединяем, выкладываем на разделочную доску и мелко рубим ножом.

2. Отдельно, точно также, ножом рубим анчоусы.

3. Хлебные крошки заливаем винным уксусом, даем 2-3 минуты постоять, затем отжимаем. Соединяем с размятым вилкой желтком и перемешиваем.

4. Каперсы с чесноком добавляем к яичной смеси, туда же — мелко нарубленную петрушку, соль и черный молотый перец.

5. В получившуюся смесь вливаем оливковое масло и перемешиваем до тех пор, пока соус не загустеет. Готовому соусу даем настояться.

Рецепт 2
КРЕВЕТОЧНЫЙ СОУС
(на 3 порции)

НАДО:

300 г креветок
0,5 стакана густых (33%) сливок
3 ст. ложки муки
1/3 стакана сухого белого вина
черный и белый молотый перец
2 ст. ложки оливкового масла

ГОТОВИМ:

1. Очищенные креветки выкладываем на горячую сковороду с оливковым маслом и быстро помешивая, обжариваем около 1,5 минут.

2. Добавляем сливики, снижаем огонь до маленького и, не переставая помешивать, тушим креветки еще 5-7 минут. В конце добавляем муку. Образовавшийся в сковороде соус должен загустеть.

3. Теперь добавляем соль, черный и белый молотый перец и тушим еще 2- 3 минуты.

Рецепт 3
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
(на 1 порцию)

НАДО:

5 ст. ложек мелко порубленных грецких орехов
5 ст. ложек оливкового масла
5 ст. ложек воды
2-3 веточки петрушки
4-5 зубчиков чеснока
соль

ГОТОВИМ:

1. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле 1 минуту. Затем сковороду снимаем с огня и даем маслу слегка остыть.

2. В сковороду вливаем воду и снова ставим на огонь и доводим до кипения.

3. Как только смесь закипит, добавляем грецкие орехи и мелко нарезанную петрушку. На маленьком огне тушим еще 10 минут. Солим.
http://kp.ru/daily/25634/799325/

бульон — 150 мл
сметана — 150-200 г
сливочное масло — 50 г
томатная паста — 3 ст. ложки
мука — 1 ст. ложка
острый красный перец — 1 шт
чеснок — 4-5 зубчиков
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
сахар — по вкусу
Муку обжарить на сливочном масле до золотисто-коричневатого цвета. Затем, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, влить бульон и на слабом огне довести до кипения.
После чего добавить томатную пасту. Перемешать, ввести сметану и добавить измельченный красный перчик по вкусу.
Далее, помешивая томатно-сметанную смесь, добавить черный молотый перец, соль и сахар по вкусу.
Довести соус до кипения и ввести пропущенный через чесночный пресс чеснок. Перемешать, выключить огонь и дать настояться под крышкой в течение 10 минут.

Соус готов!

соевый

Кечуп

Васаби

Кари