Суп из щавеля с картошкой
Сварить крепкий бульон с картофелем, нарезанным кубиками. Щавель перебрать, тщательно промыть, мелко нарубить с луком и зеленью, бросить в еще горячий бульон. После этого присолить и дать настояться. При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и дольку сваренного вкрутую яйца, зелень.
1000 г бульона, 2 картофелины, 200 г щавеля, 50 г зеленого лука, 100 г сметаны, 2 яйца
