как приготовить печень говядина

Я нарезаю пластинками, солю и обволакиваю в муке.
Потом жарю на разогретой и смазанной сковороде.

НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ надо жарить - сочнее

Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Закуска из печени на шпажках
1 кг. печени
2 яйца
1 стакан молока
1 (не полный ) стакан риса
Растительное масло для смазывания противня
соль, перец
1 крупная луковица
3-4 дольки чеснока
Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах полчаса. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К закуске можно предложить соус майонез или любой чесночно-сметанный соус.

Очистить от пленки и сосудов, порезать толщиной 1,5 см, обвалять в муке и обжарить нв растительном масле.
На другой сковородке обжарить много лука с большим количеством моркови (я её тру на крупной терке) , выложить все это на обжаренную печенку, накрыть крышкой и протушить около получаса, потом добавить много петрушки, и еще минут 15, можно перемешивать, можно добавить немного воды. Не забыть посолить.
А на гарнир - лапша или, в принципе, любые макароны... .
Очень вкусно))))))

зажарить в сковародка с молоком

Прежде всего, нужно очистить от пленок, помыть и порезать брусочками говяжью печень. Затем мелко нашинковать лук репчатый и обжарить его до золотистого цвета, используя подсолнечное масло. В почти готовый лук добавить порезанную, подсоленную и поперченную говяжью печень, которую тоже нужно обжарить со всех сторон. В самом конце добавить сметану и протушить еще минут двадцать. Быстро, вкусно и полезно!

После зачистки и нарезки замочи печень в молоке или воде (молоко лучше уберет запах и станет мягче) минут на 30.жидкость слей печень обваляй в муке или сухарях и обжарь

оень просто. берешь печень затем снимаешь с неё пленку (ножиком за край , ) затем режешь на кубики примерно 1,5 Х 1,5 см, нарезал и в сковородку политую подсолненым маслом, потом солишь 5 -7 минут жаришь и готово