Можно ли из говядины приготовить шашлык. Либо приготовить жаренную говядину?

Тогда уж лучше из вырезки, но тоже промариновать, суховата говядинка для шашлычка....

Запросто.
Только мариновать надо подольше и специями неплохо бы посыпать.

Приготовить можно, а вот что получится - вопрос. .
Говядина суховато получается.

желательно, чтобы говядина была несовершеннолетней, а так можно

Азу из говядины с жареным картофелем.

800 гр говядины (шейная или тазобедренная часть) , 3 помидора, 3 соленых огурца, 500 гр картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, 2 ст. ложки топленого масла, 100 гр томатной пасты, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, растительное масло для жарки, соль, черный перец, зелень по вкусу.
Говядину нарезают поперек волокон, отбивают и нарезают кусочками. Мясо посыпают солью и перцем, затем обжаривают на 1 ст. ложке топленого масла. Затем заливают мясо горячей водой, и доводят на огне до кипения. К мясу добавляют томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры и тушат под крышкой.
Лук нарезают полукольцами и пассеруют на растительном масле. В сковороду с мясом следует положить лук и тушить до готовности. На оставшемся топленом масле пассеруют муку и добавляют ее к мясу.
Огурцы следует очистить, нарезать пластинами, ошпарить кипятком. Затем их в растертым с солью чесноком отправляют на сковородку с мясом, где тушат все в течение 5 минут. Подают с картофельным гарниром

Если есть сомнения в мягкости мяса, мариновать его надо сначала в луковом соке, не допуская контакта с кислотой (!!!). Лук нарезать, посыпать солью, немного сахара, когда даст сок, смешать с нарезанным и поперченным мясом. Мариновать 2-12 часов. Перед жаркой сбрызнуть уксусом, лимонным соком или вином.
Если мясо совершенно постное - добавить немного растительного масла.
Майонез в маринаде - признак неуважения к мясу и своему здоровью - при жарке майонезИКа образуются облигатные канцерогены. Да и вкус у горелого соуса - отстой.
Также не рекомендуется жарить йогурт и кефир - слишком много впитывают они из дыма.
Кстати, свинину не ем уже лет 15....Шашлык из свинины - для меня несъедобен.

И шашлык, и жареная говядина жестковаты.
Лучше сделать гуляш, предварительно обжарив.

Для этого нужна только очень свежая говядина, лучше шейная вырезка. Иначе мясо будет жестким, маринад не поможет. Это касается и жарки на сковороде. Но зато в духовке получается шикарное жаркое, в горшочках тоже. Все же для шашлыка предпочтительнее брать мясо, которое требует меньшего времени готовки, если есть возможность.

нет шашлык не получится хорошим .жаренная говядина будет твердой и сухой. если потушить с луком и чесноком будет лучше

А почему бы и нет? Эксперимент - одна из важнейших вещей на кухне, иногда и не удачный конечно, но все же))))

мы как то делали, не получился шашлык, мясо было сухое и жесткое

о! мы делали весной получилось изумительно!!!!