Что приготовить из говядины?

Бефстроганы низкоколорийные

Говядина - 1 кг
Лук репка-200 гр
Масло оливковое-16 гр. (это 2 столовые ложки)
Морковь-300 р.
Мука-60 гр.

Мясо порезать на длиненькие полосочки и обжарить на сухой сковороде помешивая. Лук порезать и обжарить на 1 столовой ложке масло помешивая. Морковь натереть на корейской терке и обжарить на 1 столовой ложке масло. Все сложить в кастрюлю залить водичкой и тушить до готовности мяса. Подсолить, приправить по вашему вкусу. В конце варки муку развести в отдельной пиалке водичкой до жидкого состояния и влить в мяско тонкой струйкой все время помешивая. Перекипит и готово. В 100 граммах 77 калорий

Антрекот, ростбиф, лангет (если мясо мягкое), говядина тушеная, азу, гуляш, бефстроганов....

Как приготовить говядину в горшочках
Ингредиенты:

говядина - 500 гр.
картофель - 1 кг.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста
соль и специи
Рецепт:

Нарежьте полукольцами лук, обжарьте. Добавьте к нему потертую морковь и также обжарьте. Во все это дело положите порезанную кубиками говядину, посолите, поперчите. Но мясо нужно жарить не до готовности, а слегка прожарить. Поместите в сковороду томатную пасту (или кетчуп) и уберите с огня. Затем отдельно немного прожарьте картофель, снова не до готовности, слегка. Посолите его. Теперь пришло время укладывать продукты в горшочки. Первым слоем будет картофель, потом - говядина. Горшочки закройте крышкой и тушите в духовке 40 минут.

Говядина, запеченная с грибами и картофелем
Как приготовить говядину таким образом?

Ингредиенты:

говядина - 500 гр.
картофель - 1 кг.
грибы - 300 гр.
лук репчатый - 2 шт.
майонез
соль и специи
Рецепт:

Помойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте говядину небольшими кубиками. Сразу же приготовьте другие ингредиенты: нарежьте грибы, лук полукольцами, картошку - тонкими кружочками. Теперь в форму для запекания укладывайте слоями: говядину (посолить, поперчить) , лук, грибы, картофель (посолить, поперчить) , майонез. Говядину запекайте в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Жаркое из говядины

Жаркое из говядины- это прекрасное блюдо, как на праздничный стол, так и на каждый день.

говядина мякоть - 600гр
картофель - 1.5 кг
морковь крупная - 1шт
лук репчатый - 1шт
томатная паста - 2 ст. ложка
соль, перец

Жаркое готовим в керамической жаровне в духовке.

Нарезаем кубиками мясо, морковь, лук.

Обжариваем на сковороде мясо (с добавлением растительного масла) .

К мясу добавляем морковь и лук. Обжариваем.

Солим, перчим. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и еще немного обжариваем.

Крупными кубиками режем картофель.

Пересыпаем картофель в форму.

Сверху на картофель выкладываем обжаренное мясо. Заливаем горячей водой (что бы закрыть все мясо) . Ставим в духовку на 200градусов. Минут на 40-50.

Добавь чуть сала-и перекрути на мясорубке для пельменей. Аналогично на котлеты-только состав фарша чуть другой. Да и просто говядину порезать поперек волокон и отбить, посолить, поперчить и в кляре пожарить.

Мясо порезать брусочками поперёк волокон. Лук порезать тонко полукольцами.
Капусту тонкими полосочками, затем немного присолить и слегка отжать. Перец - брусочками или соломкой. Смешать масло и соевый соус, довести до кипения. В кипящее масло кладём мясо и жарим до образования румяной корочки. К мясу кладём лук, перец и кунжут. Когда перец немного обжарится, убавить огонь и добавить капусту.
Жарить до готовности капусты. Всё жарить на сильном огне постоянно перемешивая.
Не солить, крышкой не накрывать.

Можно потушить в кисло-сладком соусе, или сделать жаркое в горшочках

гавядину!

гуляш
режете морковь-лук. обжариваете на масле. туда резаное мясо (говядину) . жарите до готовности на маленьком огне . потом чуток муки добавляете для вязкости. и готово

если есть горшочки, можно мясо в горшочках с овощами

Лучше похорони части трупа коровы. Так лучше.

стейк (только отбить нужно и замариновать)

Бефстроганов. Можно порезать как на бефстроганов, замариновать в соевом соусе, затем в форму, сверху лук, овощи по вкусу и в духовку, я часто так делаю, это время экономит

шашлык

Салат корейский из огурцов с говядиной.. .
Два огурца
100гр говядины мякоть без жира. .
Заправка для мяса: 2ст. л. соев. соуса, 1/2л. кунжутного масла, 1/2ч. л. сахара, чеснок тертый 1-2 зубчика, чуть чуть черного мол. перца.
Огурец убрать середину с семенами, нарезать тонкой соломкой 5см длиной, посыпать солью, добавить чуть воды и оставить
Мясо нарезать тонкой соломкой длина 4-5 см (лучше резать чуть замороженным) и замочить в заправке.
Огурцы слить воду, промакнуть салфеткой и слегка обжарить на раст. масле (1-2мин. быстро помешивая), выложить на салфетку, что бы убрать лишний жир.

Можно сделать фарш, и тогда простор фантазии - котлеты, фрикадельки, ежики, фаршированный перец, голубцы.. . А вообще, смотря какая часть туши. Если лопатка, филе, антрекот или вырезка - можно отбивные, можно кусочками пожарить с луком, можно гуляш с макаронами. Гуляш лучше сделать с магги на второе "для гуляша", или с кетчупом и ложечкой паприки. Лук, морковь бросайте, когда обжарите мясо. Кусочки жарьте на большом огне в масле ЧАСТЯМИ, по нескольку штучек, переворачивайте, потом отгребайте в сторонку и жарьте новую порцию. Так говядина "запечатается", сок останется внутри. В противном случае сок выйдет на сковороду, в этом болоте будет тушиться мясо, волокна его будут жесткими и резиновыми.