Кабачки появились в продаже. Что вкусненькое из них готовите? поделитесь...

ЗАПЕКАНКА. Натереть на средней тёрке молодой кабачок. Добавить твороги 1-2 сырых яйца. . Если любите сладкую запеканку, то добавьте сахар и изюм по вкусу. Если предпочитаете не сладкий вариант, то посолите и добавьте мелкорезанный укроп. Выложите на противень массу. Выпекать минут 20-30.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

оладушки. фарширую. просто обжариваю

Я их не люблю, но приходится делать, так как дачники дарят.

Кабачки по-турецки

Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и нарежьте ее. Посыпьте ее солью и перцем и оставьте на полчаса в холодном месте. Миндаль ошпарьте кипятком, снимите кожицу, натрите и смешайте с мякотью кабачка, сливками, желтками и изюмом. Массу приправьте по вкусу, наполните ею кабачки, уложите их на противень, посыпьте тертым сыром, полейте маслом и запекайте в духовке, поливая время от времени водой.

3 кабачка, 100 г сливок, 2 желтка, 50 г сыра, 80 г изюма и миндаля, 1 с. л. растительного масла

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=H07iM4X6otA

Кабачки или патиссоны маринованные

Плоды очистить, нарезать и залить кипятком. Через час воду слить и залить кипящим рассолом. Залить постным маслом и закатать.

На 1 кг плодов, 1 л воды, 80 г уксуса 9%, 50 г постного масла, 1 перчик чили, 1 с. л. соли, 1 с. л. сахара, укроп

Икру кабачковую. Рагу овощное. Карпаччо из сырых кабачков очень вкусно. В Анапе научили. Там местные удивились, когда увидели, что мы их жарим-тушим, они молодые кабачки обычно едят в салатах сырыми. И правда, вкусно, попробуйте: тонко-тонко нарезать на ломтики, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Сырые кабачки очень полезны.

Пожарить на сковороде картошку, капусту, кабачки, болгарский перец, лук.

Небольшой кабачок в крупную тёрку, 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. крахмала, порезать филе куриной грудки. Посолить, поперчить, жарить на сковороде.

Оладьи из кабачков.

Лук мелко нарезать, кабачки натереть на тёрке (выбрасывая сердцевину с семенами) , всё смешать с солью, переложить в дуршлаг на 15 минут (дать стечь лишней жидкости) . Яйца слегка взбить с зеленью, мукой, солью и перцем, добавить острый мелкорубленый перчик, отжатые кабачки, перемешать. Жарить оладьи в растительном масле на средне-сильном огне, выкладывая по 1 столовой ложке кабачковой массы на 1 оладью. Готовые оладьи выкладывать на кухонное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. Подавать с соусом на основе йогурта и пюре из чеснока.
2 средних цуккини; 0,5 луковицы; 2 яйца; 2 ст. л. муки; 0,5 ст. растительного масла; пучок укропа и петрушки; 1 свежий острый перчик; соль, чёрный перец

просто режешь кружочками и жаришь на подсолнечном масле..

Можете пожарить их в кляе, можете сделать сотэ ( слой обжаренных кабачков, слой лука, немного чеснока, слой помироов, слой обжаренных баклажанов, слои можно промазать сметаной, майонезом, или просто по помидорному слю сбрызнуть маринадом (уксус, соль, сахар) Слои можно повтоять, сколько хотите.
Можете просто порезать кабачки, добавить немного помидор, лука, чеснока, зеленушки и все это, закрыв крышкой поставить на маленький огонь. Да, сол тоже надо. Немного. Как закипит, аккуратно перемешайте и тушите до готовности.