подскажите, как правельно варить креветки?

Оч. просто, воду посолить по вкусу, если любите, то и пряности положить, вода закипит, бросайте криветки, снова закипит, через минуту вынимайте.

невздумайте солить воду, криветки как правило уже подсоленные продают!
есле они серого цвета то разморозить их в холодной воде и варить не долго минут 5,а есле оно уже красные значит они уже готовые их просто разморозить в чуть подсоленой воде, и еще когда сварите криветки воду не сливайте они должны так остыть, а то будут сухими...

если они замороженные отварные, то лучше залить кипятком ( согреть) , тогда будут сочными, если отваривать - добьетесь консистенции резины.. ((

в воду положи побольше соли, приправки. вскипят, через 2 мин снимать.

Когда вода закипит, положите креветки, добавьте укропу, посолите, черный перец. минут 15-20мин. Пивка и в путь.

Креветки отварные натуральные или под молочным соусом с луком
Наверх Интернет - магазины Добавить в мою кулинарную книгу Печать Отправить по e-mail Отправить открытку Проголосовать за этот рецепт Обсудить

500г креветок замороженных, 1 ст. л. рубленого укропа, 4 ч. л. сливочного масла. Для соуса: 1 стакан молока, 0,5 стакана воды, 1-2 ч. л. муки, 3-4 ч. л. сливочного масла, 3 луковицы.

Замороженным креветкам дать оттаять на воздухе или в воде, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду (креветки должны быть полностью залиты водой) , в которую добавлен укроп и соль (на 1 литр воды берут примерно 1-1,5 ст. л. соли) , и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не примут ярко-оранжевую окраску. Обычно с момента закипания варят креветок 3-5 минут (если варить их дольше, мясо становится вязким и жестким) . Снять креветок с огня и оставить в горячем бульоне не менее чем на 15-20 минут, чтобы они стали более сочными и вкусными. На дно посуды, в которой подаются креветки, положить стебельки и листики укропа, уложить на них горячих креветок и полить сверху горячим процеженным отваром. Можно залить креветок молочным соусом с луком. Для этого репчатый лук надо мелко нарезать и обжарить так, чтобы цвет его не изменился. К обжаренному луку добавить немного воды и припустить до готовности в кастрюле, закрытой крышкой. Муку слегка поджарить без масла, развести горячим молоком, соединить, непрерывно помешивая, с припущенным луком и варить 5-7 минут. Затем добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения и заправить маслом. На гарнир можно отварить картофель. При подаче на тарелку положить креветок, залить соусом, положить отварной картофель и полить разогретым сливочным маслом.

в кипящую подсоленную воду бросаю креветки, буквально через минуту выключаю, бросаю в кастрюльку лавровый лист, черный перец горожком, базилик, гвозику - и даю постоять минут 10.

Размороженные или мороженные креветки отваривать в подсоленной кипящей воде, в которую добавлен укроп (или тмин) . Варить креветки до тех пор, пока они примут ярко-оранжевую окраску и всплывут на поверхность воды. Обычно на это требуется 3-5 минут, считая с начала отваривания. Если креветки отвариваются слишком долго, их мясо становится вязким и жестким. После снятия с огня надо оставить креветки в бульоне по крайней мере на 15-20 минут, тогда они станут более сочными и вкусными. Вынутые из горячего бульона креветки в некоторых случаях (например, если их надо очистить для салатов, соусов или других блюд) можно на секунду окунуть на решете в холодную воду или полить чистой водой (желательно холодной кипяченой) , тогда легче вынуть мясо из панциря. Готовые креветки подают на стол чаще всего горячими вместе с отваром (подобно ракам) . В таком случае рекомендуется положить в посуду, в которой подаются креветки, еще стебельки и листики укропа, уложить на них горячие креветки и налить сверху горячий процеженный отвар. При подаче на стол холодные креветки или шейки следует красиво уложить на блюдо, украсив листиками или соцветиями свежего укропа. Под креветки или среди них можно положить чистый лед

в соленую кипящую воду кинуть креветки слить воду и збрызнуть лимоном можно дабавить лаврушку и черный перец горошком варить 5 минут слить воду и сбрызгать соком лимона

они уже варенные, возьмите криветки (замороженные) добавьте специи (есть специальные для криветок) и поставьте их на разморозку время зависит от кол-ва криветок. Я беру пакет криветок разрезаю его крестом, добавляю специи прямо в пакет, ставлю на разморозку 30 минут (увидите когда они будут мягкие, если надо добавлю еще время) а потом на одну минуту на подогрев и они получаются очень сочные т. к. я их не перевариваю.

Креветки можно варить в своём соку, не добавляя воды только нужно добавить специи (соль, лавровый лист и тд.)