Чего бы из куриного филе приготовить, посоветуйте рецепт? ! всем спасибо!

Я часто готовлю из куриного филе:
-Делаю начинку для пельменей (тесто http://www.povarenok.ru/recipes/show/35923/,пышные изделия, не расклеивается) ;
-Отбивные;
-Котлеты с рисом (и без риса). Филе перемолоть на фарш, лук измельчить, пол стакана варёного риса, яйца, соль. перец. Сформировать и обжарить котлеты.
-Такую же начинку (как фарш на котлеты) использую для бризолей) )
-Жаркое в горшочках. Все ингридиенты опорезать соломкой (филе, картошка), натереть морковку, порезать лук, всё обжарить по отдельности и сложить в горшочки. Залить на половину горячей водой и добавить сметаны. тушить до готовности в духовке.

В кляре, к примеру. http://33recepta.ru/blyuda-iz-myasa/kurinoe-file-v-klyare/

отбить и пожарить с сыром

1- 1 большая луковица белого лука, 2 помидора, 2 перца. ---Свежие кружки лука, перца болгарского, помидоры всё зажарить слегка с филе, можно и чеснок, если нравится, кинзу или петрушку. Подать с молодой картошкой.
2-рецепт.
В филе положить кусочек ветчины, кусочек сыра голандского, свернуть трубочкой или просто сделать,, конвертик, , на протвине помазать маслом сл. или маргарин, после положить трубочки, залить сметаной и в духовке на 20 мин. Подавать с листьями салата длинного.

Удач!

Зайди на сайт *Рецепты от Скрипниковой*...

Шашлык неплохой выходит.

в блендере взбить вместе с луком, добавить яичко и чеснока и пожарить или котлетки или нанизать на шампуры и запечь в духовке как кебабы

Курица (или свинина) по-тайски. Готовится очень просто и быстро, но некоторые ингредиенты бывают в холодильнике не всегда, так что их нужно прикупить заранее.
В глубокой сковороде разогреть раст. масло (лучше, если есть "вок" - в нём приходится постоянно перемешивать, чтобы не подгорело, но масла нужно буквально чуть-чуть, а для обычной сковороды масла требуется больше, а это меняет вкус) . Нарезанное тонкими "червячками" мясо обжарить до побеления, потом туда же - репчатый лук (полукольцами) , мелко нарезанный чеснок, болгарский - а можно прибавить и острый - перец (кольцами или полукольцами) , довольно крупно нарезанные помидоры, орехи кэшью (можно арахис) , ананас (можно вяленый) и много зелени кинзы. Обжаривать недолго - всё должно ещё немного похрустывать. Если нарезать всё заранее, то сама готовка займет буквально несколько минут. В принципе солить не надо, но если хочется, то можно - чуть-чуть.
Кстати, в холодном виде это блюдо, пожалуй, даже вкуснее.

Котлеты по-министерски.
500г куриного филе, 1~2 яйца, 2~3 ст ложки сметаны или майонеза, 3~4 ст ложки муки или крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока.
Куриное филе (т. е. грудку без кожи и костей) порезать маленькими кубиками. Одно или два яйца размешать с крахмалом (или мукой) и сметаной (при желании - с майонезом) . Также можно разбавить слишком густое тесто молоком или кефиром. Посолить и поперчить. Для придания лёгкого специфического аромата можно добавить продавленный через пресс чеснок. Смешать получившееся тесто с порезанной курицей. Сковородку с маслом поставить на огонь чуть ниже среднего. Массу ложкой выложить на сковородку в виде плоских лепёшек. Обжаривать с двух сторон под крышкой до зарумянивания. Подавать котлеты можно как в горячем виде - с гарниром, так и в холодном, в качестве бутерброда.

Я делаю так... отбиваю... кладу чернослив и сыр.... рулетиком... закалываю зубочисткой.... в кляр и сухари... на сковороду с двух сторон... и немного в духовку....

рулетик с грибами, ну или салатик

«Мясо "под шубой" Ингредиенты: куриные грудки (говядина) - 1 кг помидоры - 2-3 шт. репчатый лук - 3 шт. картофель - 3-4 шт. чеснок - 4-5 зуб. сыр - 200-250 гр. зелень соль майонез Приготовление: 1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить) . 2. Картофель натереть на крупной терке. 3. Лук порезать кольцами. 4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 7. Зелень порубить. Последовательность выкладки на противень: 1. Смазать противень маслом. 2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом) . 3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов. 4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово. »

отколочу делаю карман, туда грибы шампиьёны из банки пережареные с луком и потушеные в майонезе. разбавляю его водой, затем слегка обжариваю, карман закрыт на зубочистку. опускаю в приготовленый кляр и жарю, затем закрываю, укутываю полотенцем и через 20 минут уминаю за обе щеки

Можно обжарить филе с луком, а в конце добавить сметаны или сливок, получиться в белом соусе.