Вторые блюда

подскажите приготовление котлет натуральных из филе птицы?

Нази Сыдыкова
Нази Сыдыкова
163
Крутишь фарш на мясорубке добавляешь соль и размякший в воде батон это обязательно! и жаришь очень вкусно или можешь просто фарш купить
Татьяна
Татьяна
61
Лучший ответ
Куриные котлеты в томатном соусе

Проукты (на 4 порции)
Хлебные крошки - 1 1/2 стакана
Масло оливковое - 3 ст. л.
Сыр пармезан (измельченный) - 1 1/2 стакана
Базилик свежий (мелко резаный) - 1/4 стакана
Чеснок (почищенный и измельченный) - 2 зубка
Помидоры консервированные без шкурки (резаные) - 790 г
Соль и черный молотый перец
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Куриное филе без шкурки - 4 половинки
Масло растительное - 3 ст. л.
Моцарелла (измельченная) - 3/4 стакана
Сыр проволонский (измельченный) - 3/4 стакана

1. Хлебные крошки поджарить на сковороде до слегка золотистого цвета, в течение около 5 минут. Пересыпать крошки в миску. Добавить в эту же миску 1 столовую ложку оливкового масла, 1/4 стакана пармезана и половину резаного базилика. В другой миске смешать оставшееся оливковое масло, 1/4 стакана пармезана, оставшийся базилик, чеснок, помидоры, соль и перец по вкусу.

2. Муку насыпать в тарелку. Каждую половинку куриного филе разрезать пополам горизонтально (т. е. из каждой половинки должно получиться две тонкие котлетки) . Каждую куриную котлету посолить и поперчить, и обмакнуть со всех сторон в муке. В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Выложить на разогретую сковороду 4 куриных котлеты и жарить до золотистого цвета с обоих сторон, в течение около 5 минут. Переложить жареные куриные котлеты на тарелку и пожарить так же на оставшемся масле остальные котлеты из куриного филе.

3. В чистую сковороду выложить томатную массу и поставить сковороду на средне-слабый огонь. Выложить куриные котлеты обратно в сковороду, ложкой топя их в томатной смеси. Посыпать куриные котлеты моцареллой, проволонским сыром и оставшимся пармезаном. Накрыть сковороду крышкой и готовить до расплавления пармезана, около 5 минут.

Подавать куриные котлеты горячими с овощами (по желанию) , посыпав смесью из хлебных крошек и сыра.
Анна Смирнова
Анна Смирнова
27 235
Всё предельно просто

Куриные котлеты
0,5 кг куриного белого мяса
1 большая луковица (150г. )
30г. сливочного масла
1 морковь (100г. )
2 зубка чеснока
1 яйцо
Соль, перец
Все перекрутить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить и затем поджарить котлеты на растительном масле, набирая смесь столовой ложкой.
Наталья Пуголовкина
Наталья Пуголовкина
26 459
Котлеты рубленые из птицы
Филе птицы вместе с внутренним жиром пропустить через мясорубку.
Хлеб на 3 минуты замочить в теплом молоке. Размякший хлеб присоединить к фаршу, добавить соль, перец и еще раз пропустить через мясорубку.
Смочить руки в холодной воде и разделать фарш на котлеты, после чего запанировать каждую в сухарях.
На сковороде растопить маргарин и обжарить котлеты до появления золотистой корочки, после чего переставить посуду в духовку и там довести до готовности.
филе индейки 500г
или куриное филе 500г
хлеб 3ломтя
молоко 1стакан
жир внутренний20г
сухари панировочные 100г
маргарин 3ст. ложки
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Котлеты из птицы и грибов
Ингредиенты:
- 4 шт филе птицы
- 200 г свежих шампиньонов
- 50 г сливочного масла
- 4 кусочка батона
- перец, соль
Способ приготовления:
1. Грибы нарезать маленькими ломтиками и обжарить на сливочном масле, остудить.
2. Филе птицы надрезать сбоку и уложить в разрез жареные грибы.
3. Подготовленное филе птицы солят, укладывают на раскаленную с топленым маслом сковороду и жарят до готовности
4. Кусочки хлеба без корок обжаривают на сливочном масле до образования золотистой корочки.
5. На тарелки укладывают ломтики обжаренного хлеба, на него — готовую котлету.
6. Подавать с жаренной картошкой. Можно украсить ломтиками любых свежих овощей.
Приятного аппетита!
Марина Жукова
Марина Жукова
17 353
порезать филе любое, лук, сметана, приправы, яйцо, мука. выкладывать ложкой и жарить)
Людмила Пашкова
Людмила Пашкова
7 319
Сегодня на ужин были, с подливкой!!!! Фарш, рару столовых ложек манки, поллуковицы лука (не любит муж когда много) соль, 1 яйцо, Замесить, обвалять в муке и на сковороду! Подливка по вскусу, но к ним больше сметанная или молочная подходит.
Юлия Тырыкина
Юлия Тырыкина
5 121
Можно сделать так. Кусочки филе промыть, отбить молоточком слегка с двух сторон . Приготовить болтушечку из яиц и молочка, посолить ее, оперчить. Обмакнуть отбитое филе в болтушечке и обвалять в панировочных сухариках. На сквородочку с растительным маслом на медленном огне до образования с двух сторон румяной корочки. Такое мяско с удовольствием будет кушать и ребенок, после 4 лет и папа. К отбивным подойдут на гарнир любые овощные салаты, крупы, соусы. Хороши отбивные и горячие, и теплые и холдные. Готовятся быстро .Приятного Вам аппетита !
ФЖ
Фатима Жанболатова
802
а сейчас першлю
ЯК
Яна Коркуц
167

Похожие вопросы