купил куриные желудочки. а как их приготовить незнаю. можете подсказать как. жарить или варить

Потушить!
http://forum.say7.info/topic15035.html - Куриные желудочки в сливочно-томатном соусе
http://forum.say7.info/topic23841.html - Куриные желудочки, тушеные в горшочках
http://forum.say7.info/topic42658.html - Куриные желудочки в подливке

Рассольник с потрошками (Розсольник)
Обжарить в масле в керамическом котелке на сильном огне нарезанные и заранее отваренные желудки, добавить очищенные от жира сердечки, через 5 минут влить бульон, готовить под крышкой на малом огне 1 час. Тем временем очистить огурцы от кожуры, нарезать мелким кубиком. Кожуру залить стаканом воды, прокипятить 15 минут, процедить. Обжарить с маслом на среднем огне мелко нарезанный лук, морковь и репу, всыпать и обжарить муку, влить пару половников бульона, проварить минут 10. Добавить зажарку в кастрюлю, всыпать булгур, довести до кипения, добавить нарезанную небольшими кусочками печень, мелко рубленные огурцы, отварное мясо, влить огуречный отвар, рассол рассол, прогреть. Поперчить в тарелках, подавать со сметаной.
1 кг куриных сердечек, желудков, печени; 1 л. говяжьего бульона; 0,5 ст. булгура; 2-4 солёных огурца; 1,5 ст. огуречного рассола; репа размером с яйцо; луковица; 0,5 моркови; 1 ст. л. гречневой муки; 3 ст. л. топлёного масла; чёрный перец

я часа полтора-два варю в воде с пивом 1/1, а потом обжариваю с морковкой, специями, добавляю сметану, зелень, немного тушу.

В небольшом количестве масла и воды тушить в казанке почти до готовности (пробуй перодически на твой вкус) , потом добавь лук и еще потуши в нем. Я так делаю, они у меня получаются очень нежными и мягкими, просто на языке таят. Только долго на медленном огне все делается.

Не стоит этим заниматься...)))

С луком и морковкой потушить, можно со сметаны еще добавить

Сначала отварите, а потом можно и обжарить. (они долго варятся)

Я тушу, в сковородке на медленном огне, долго, время от времени добавляю водички по чуть-чуть, а по готовности добавляю лук, и, как лук протушиться, майонез, еще чуть-чуть водички и - готово, естественно не забудте про соль, прец, лаврушку.

Обжприть с репчатым луком, перчиком, солью, как подрумяняться влить немного сливок и водички теплой, накрыть крышкой и потушить на медленном огне, можно добавить в конце рубленный чеснок и зелень! НО желудочки нужно хорошо промыть, что бы не было песка, куры его едят и на фабриках могли не промыть тщательно!

куринные пупки надо сначала промыть, очистить от пленок если они есть, посолить, поперчить черным молотым перцем и затем обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук хорошо обжарить, добавить немного сметаны, воды и тушить доготовности.