Блюдо с курицей. Подскажите вкусное блюдо. Без картошки.

Курица "Гюльчехра"
1) Курица в 1 кг или окорочка (порезать на порционные кусочки) +1/2 литра сметаны + 1/2 литра воды.
2) После закипания отделить стакан бульона и поставить остывать. А курица пусть варится до готовности при малом кипении.
3) В остывшем бульоне (который отбавили) развести 2 ст. ложки муки + 1ч. ложку соли (по вкусу)
5) В конце варки влить жидкую муку, помешивая, чтобы не образовались комочки
6) Головку чеснока очистить, и выдавить через чесночницу в кастрюлю. Поварить ещё 3 минутки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Есть можно горячим и холодным. Подавать можно с рисом, да и как самостоятельное блюдо идёт очень хорошо. Даже манерные гости в тарелках не оставляют получившийся соус. Попробуй, не пожалеешь. Дёшево и сердито.

Курица в сыре

Состав
курица или куриные окорочка - 1 кг,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 дольки,
сыр твердый - 100 - 150 г (сыр можно заменить плавленым сырком) ,
яйцо - 1 шт,
молоко - 0,5 стакана,
крахмал картофельный - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
панировочные сухари

Приготовление

Курицу разделать на порционные куски и отварить до готовности ~30 минут.
В холодном молоке развести крахмал, чтобы не было комочков.
Луковицу и чеснок очистить и измельчить в блендере в однородную кашицу.
К полученной кашице добавить молоко с разведенным крахмалом, яйцо, тертый сыр (или плавленый сырок) , соль и перец по вкусу - массу хорошо взбить до получения однородной консистенции.
Отваренные кусочки курицы вынуть из бульона, обсушить и обмакнуть каждый кусочек в сырно-луковую смесь (чтобы он со всех сторон был покрыт сырной массой) .

Затем каждый кусочек обвалять в сухарях.

Обжарить курицу на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки.

Курица в соусе "Особенная"
Курица, 0,5л сметаны, 2 луковицы, лавровый лист, соль перец по вкусу.
Курицу раздилить на куски, лук полу кольцами слегка обжарить, добавить курицу, еще немного поджарить залить сметаной, добавить приправы и тушить под крышкой. В конце приготовления можно добавить мелко нарубленый чеснок и зелень. ( если сметана гестая можно добавить воды) .

Котлеты куриные

Котлеты куриные
Для рецепта вам потребуется:

курица (мясо) - 100-125г
пшеничный батон - 20-25г
куриный жир - 20г
яйцо - 1/4 часть
чеснок - 2-3 г
соль
молотый перец
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Замочить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавит
ь 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все перемешать.

Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности; затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в духовом шкафу при температуре 180-200С.

или

Оладьи из курицы с миндалем

Оладьи из курицы с миндалем
Для рецепта вам потребуется:

грудка курицы (жареная) - 1 шт.
миндальное молоко - 150 мл
яйцо (белок) - 2-3 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу
мука - 60г
сало или сливочное масло - 175г.

Куриную грудка очистить от кожи и костей, порезаннть и истолчь или пробутья в пюре. Смешайте куриное пюре, миндальное молоко, яичные белки и сахар. Посолите и поперчите. Добавьте некоторое количество муки, чтобы опара стала достаточно плотной.

Разогрейте сало или масло и опускайте в него по ложке смеси. Следите за тем, чтобы оладьи не подгорели. Через 3 мин, когда образуется золотистая корочка, можно их вынимать.

Если ее не перерабатывать в фарш-то можно целиком или порционально замариновать и запечь в духовке. Галантин.. .
Можно приготовить фарш-котлеты (добавьте кабачек для сочности!) , зразы (ёжики), нафаршировать разные овощи и запечь, голубцы, долму, использовать для подливы мясной, так же можно приготовить мясной хлеб (улет с начинками и запечь) , или порезать мясо ножом мелко и сделать чудесные "нежные "котлетки (майонез+крахмал+слад. кукуруза, +зелень+сыр на терке и оладушками пожарить-любимые котлетки в моей семье) Да много чено можно приготовить.. . это я еще про выпечку с курин. мясом не говорила)))

Жульен приготовь

Курица-лютика

Курицу нарезать на куски, слегка поджарить. Запечь 1кг красного болгарского перца, очистить от семечек и кожицы, нарезать кусочками. Поджарить мелко нарезанный лук, добавить 4-5 /около 1кг/ натертые на терке помидоры. Слегка поджарить, добавить уже нарезанный перец, немного чабера, соль, черный и красный перец, несколько зубчика чеснока. Выложить куски курицы в форму, залить соусом и запечь в духовке на 180-200градусах до готовности

Пицца из простых продуктов!

Описание приготовления:
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовить, помешивая пока лук станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Уменьшить огонь до средне-низкого и продолжать жарить лук до темно-коричневого, 15 - 20 минут.

Положить бекон в большую глубокую сковороду и готовить на среднем огне, поворачивая время от времени, до достижения коричневого цвета, около 10 минут. Выложить тонкие ломтики бекона на бумажное полотенце; измельчить, когда остынет.

Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов С) . Смазать противень. Выложить охлажденное тесто для куриной пиццы на противень, растянуть, чтобы оно соответствовало размеру противня. Равномерно смазать тесто соусом барбекю, посыпать измельченной курицей, луком, беконом, сыром горгонзола и нарезанным перцем чили. Приправить перцем и чесночным порошком. Сверху посыпать тертым сыром моцарелла. Выпекать куриную пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится 15 - 17 минут