Подскажите рецепт!! Что можно приготовить из гусиного мяса?( Кроме как его нафаршировать)...

голубцы
- гусиное мясо (мякоть) - 1кг
- квашеная капуста (кочаны) - 2 шт.
- репчатый лук - 100г
- томатная паста - 2 ст. л.
- жир - 150г
- вода - 2 стакана
- рис - 50г
- мелкие помидоры - 5 шт.
- сахар - 1 ч. л.
- красный молотый перец, соль и перец - по вкусу.

Гусиное мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком. Рис залить кипятком (100 мл) , подождать, пока впитает всю воду, и перемешать с мясом, посолить и поперчить по вкусу.
Кочаны капусты разобрать на листья, вырезать из них утолщения и нарезать одинаковыми, средней величины кусками. Промыть их в холодной воде и откинуть на сито.
Фарш разложить чайной ложкой на листья, аккуратно завернуть, заправив с обоих концов. Оставшуюся капусту тонко нашинковать и половину положить на дно кастрюли, а сверху уложить по кругу голубцы, покрыв их оставшейся нашинкованной капустой и разрезанными пополам помидорами.
Томатную пасту развести теплой водой, добавить красный молотый перец, чабер и сахар и залить голубцы. Кастрюлю с голубцами накрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку на 2-3 часа.
Подавать на стол горячими, с мамалыгой.

Очень вкусный получается паштет: тушишь как обычно, но добавляешь много овощей (преимущество морковке, она дает сладость) , специи, остужаешь и либо в комбайн, либо через мясорубку + немного сливочного размягченого масла. А если еще подать с горячим фрацузским багетом и кусочком сливочного масла.. . и бокалом красного вина!

Очень вкусно - жаркое. Можно в горшочках, а можно в фольге.