посоветуйте вкусный рецепт кабачковых рулетиков или блинчиков. только без майонеза или кетчупа.

просто не добавляй майонез и кетчуп.

на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

знаю сациви но они из баклажанов . может и изкабачков получится.... нарезать вдоль полосками. выложить на протвень смазанный рат маслом запечь 5-7 мин. орехи арахис или грецкие измельчить смешать с майонзом чесноком и зеленью .в полоску положить орхи и закрутить рулетик .обалденная вещь! ой вам же без майонеза-извините...

Оладьи из кабачков! Очень вкусно и быстро! 1кабачок, 2 яблока-очищаем и трём на крупной тёрке, добавляем 1 стакан муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, щепотку соли. Всё перемешиваем и жарим на подсолнечном масле. Подавать со сметаной!!! Приятного аппетита!