Посоветуйте вкусный рецепт кабачкового рагу Или еще какие-нибудь рецепты из кабачков

Кабачок небольшой - 1-2шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Перец сладкий - 1 стручок
Масло растительное - 30 г (сколько уйдет)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Зелень - 0,25 пучка (по вкусу)

для закатки
Салат из кабачков.
2 кг кабачков (только плотная мякоть, без середины) -
3-4 моркови
0,5 лука
50 г укропа
0,5стакана сахара
2 ст ложки соли
70 г уксуса
1 стакан подсолнечного масла
Все нарезать, можно на крупной терке (я делаю на мелкой терке в комбайне, похоже на нарезку по-корейски).
Перемешать, настаивать 30 минут. Нагреть до кипения, добавить уксус, кипятить 10 минут. Разложить в стерильные банки, 15 минут стерилизовать.
Ну, очень вкусно! И непонятно, что это из кабачков. И лучше делать в небольших банках – по 350гр или 0.5

кабачки мелко порезать кубиками без кожицы обжарить в другой сковороде обжарить лук морковь и добавить томат все соединить с кабачками и тушить добавить соль сахар если кабачки молодые времени займет 20 мин.

обжарить лук с морковью, добавить кубики кабачков, прожарить, накрыть крышкой, тушить до готовности. Зелень по вкусу
еще оладьи, жареные кружочки, фаршированные

У всех так вкусно!!! все записала!!! всем спасибо!!!!

кабачки и помидоры лук

Мне икра самая вкусная)

Уважаемая Кристина, сделайте просто-напросто кабачковое пюре. Просто сварите их как картошку до состояния разваренности. Аккуратно слейте воду, добавьте масла и блендером их или чем Вы толчете.

Настолько просто и вкусно, что мало кто делает, а тем не менее оч годный гарнир.

Соль перец сахар по вкусу

Жареные кабачки с чесночным соусом

Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!

Ингредиенты:
Кабачок – 1 килограмм
Майонез – 100 грамм
Чеснок – 4 зубца
Укроп – 1 пучок (маленький)
Масло растительное – 70 – 80 миллилитров
Мука пшеничная просеянная – 100 грамм
Соль – по вкусу

Берем 1 килограмм кабачков, промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем на разделочную доску. Используя нож для нарезки овощей, нарезаем кабачки кольцами толщиной до 7 миллиметров.

Укладываем нарезку слоями в глубокую миску, одновременно пересыпая их по вкусу солью. Оставляем кабачки в таком виде на 10 - 15 минут, для того чтобы они слегка пропитались солью.

Пока настаиваются кабачки, всыпаем в глубокую тарелку 100 грамм просеянной пшеничной муки. По истечении нужного времени включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 20 – 30 миллилитрами растительного масла. Обмакиваем в муку первую партию кабачковых колец и аккуратно опускаем их в разогретый жир.

Жарим кабачки с обеих сторон до румяной корочки золотисто – коричневого цвета. Периодически переворачиваем их кухонной лопаткой с бока на бок для более равномерной жарки. Когда «колечки» овоща станут мягкими и покроются красивым румянцем, кладем их на бумажное кухонное полотенце и даем возможность бумаге впитать в себя излишки жира.

Затем перекладываем их на большую плоскую тарелку и остужаем до комнатной температуры. Тем же способом жарим остальные кабачковые кольца, периодически подливая в сковороду растительное масло.

Пока остывают жареные кабачки, приступаем к приготовлению чесночного соуса. Для начала чистим от кожуры 4 зубчика чеснока и выдавливаем их через чеснокодавку в глубокую тарелку. После промываем под струей холодной проточной воды зелень укропа, встряхиваем пучок над раковиной от лишней воды, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и отправляем нарезку в тарелку к чесноку. Туда же вливаем 100 миллилитров майонеза и перемешиваем соус столовой ложкой до однородности.

Теперь берем 1 кабачковое кольцо, кладем на него примерно пол чайной ложки чесночного соуса и распределяем ароматную массу по одной из сторон кабачка. Тем же способом смазываем соусом остальные кабачки и выкладываем их на большую плоскую тарелку или в салатницу столбиками или в художественном беспорядке. Оставляем кабачки в таком виде на 10 – 15 минут для того, чтобы они пропитались пряным майонезом, ароматом зелени и после подаем к столу.

Взято отсюда - http://vk.com/wall-87518076_685

Очееень вкусно!!!

Рагу из кабачков и картофеля - самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу - оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

Описание приготовления:
Способ приготовления рагу из кабачков и картофеля:

1.) Для начала необходимо картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Замочить в воде.

2.) Затем кабачок помыть, очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками.

3.) Репчатый лук и морковь почистить, нарезать тонкими полукольцами и выложить их на сковородку с растительным маслом. Жарить до полу-прозрачности.

4.) Потом в сковородку добавить кабачки, картофель, посолить, поперчить и влить бульон или воду, добавить лавровый лист и тушить на слабом огне до готовности.

Готовое рагу из кабачков и картофеля выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Рагу из кабачков и картофеля вкуснее всего кушать из глиняной посуды, с добавлением кетчупа .

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Республики СССР
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
Кабачки — 3 Штуки
Картофель — 4 Штуки
Репчатый лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Зелень — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Овощной бульон или вода — 200 Миллилитров (по желанияю)

Количество порций: 5-7

а я рагу делаю так - обжарить лук и морковь, потом туда томатная паста. Отдельно кубиками обжарить кабачки. В кастрюлю немного воды и как закипит - картошку кубиками. Как сварилась кидаю соломкой капусту, минут через 3 - обжарку и кабачки, еще минуты через выключаю. Очень вкусно.