Подскажите рецепты фаршированных овощей

http://www.videoculinary.ru/вторые-бл юда/10-2012-03-14-15-43-10.html
http://www.povarenok.ru/recipes/category/215/

отварить рис
пожарить фарш, лук. + порезаный на кубики помидор. залить бульоном, дать выпариться. заправить томатной пастой (пара ложек) . добавить туда изюм/чернослив, фисташки.
смешать с рисом, и начинить болгарский перец.
минут на 30 в духовку.

Перчики фаршированные.
1. Сделать за жарку (морковка, лук, помидор, перчик)
2. Оторвать попки у перчика и засунуть туда фарш (свиной) с замочным рисом в вперемешку
3. Уложить перчики в пустую кастрюлю, затем залить кипятком.
4. следом высыпать за жарку в кастрюли с перцами и варить минут 20.
не жалейте зелени, приправ, и за жарки.
Мне после таких перчиков МЧ предложил переехать к нему и не куда не уезжать))

Такое вкусное мясное блюдо, как перец, фаршированный мясом и рисом с луком и морковью, кушается всегда легко и с удовольствием. Фаршированный перец я делаю не только, когда хочу приготовить второе блюдо с мясом, перец фаршированный можно готовить и без мяса, например, с овощами и фасолью.

Рецепт приготовления фаршированного перца совсем простой. Например, для приготовления шести фаршированных перцев понадобятся следующие продукты:
Перец – 6 штук (примерно 1 – 1,2 кг) ;
Фарш свиной – 500 грамм;
Морковь – 3 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Рис – 3 столовые ложки;
Яйцо – 1 штука;
Соус томатный – 3 столовые ложки;
Мука – 2 столовые ложки;
Масло подсолнечное – 3 столовые ложки;
Перец черный молотый;
Соль.
Магазинный мясной фарш я не люблю, уверена, что он не из лучших сортов мяса. Поэтому для фарша я покупаю только мясо (обычно свиную грудинку) , которое вижу своими глазами, и из него дома сама делаю фарш. Для этого купленное мясо мою и режу на куски, которые без каких-либо добавок просто перекручиваю на мясорубке. Часть сделанного фарша сразу пускаю на приготовление какого-либо блюда, а оставшийся фарш раскладываю по пакетикам (по 400 – 500 грамм) и кладу в морозилку. И на этот раз у меня уже есть в морозилке 500 грамм свиного фарша, необходимые для фаршировки перца.
Итак, достаю из морозилки пакетик с фаршем, выкладываю его из пакетика на пластиковую тарелку и размораживаю в микроволновке. После размораживания кладу фарш в миску и добавляю в него соль и черный молотый перец.
Рис хорошо промываю (пока вода не перестанет быть мутной) и затем отвариваю в слегка подсоленной воде, буквально 3 минуты. После проварки рис отбрасываю на дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Следом чищу и мою морковь и лук.
Мою перец, вырезаю у него плодоножку и вытряхиваю из середины семена.
Морковку натираю на крупной терке, а репчатый лук режу мелкими кубиками.
Натертой моркови у меня специально подготовлено много. Из нее 1/3 пойдет в фарш, а оставшиеся 2/3 будут использованы для приготовления соуса-подливки.
В мясной фарш с солью и перцем добавляю отваренный рис и вбиваю яйцо.
Сверху кладу 1/3 часть натертой моркови и нарезанный репчатый лук.
Все хорошо перемешиваю и получаю мясной фарш для фаршировки перцев.
Чайной ложечкой беру этот подготовленный фарш и наполняю им перцы.
После начинки всех перцев начинаю готовить подливу с томатным соусом для их заливки и тушения. Для этого на огонь ставлю глубокую сковороду и наливаю в нее 3 столовые ложки подсолнечного масла. Когда сковорода с маслом разогрелась, кладу в нее обжаривать морковь.
Пассерую морковь 3 – 4 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая. Затем добавляю 3 столовые ложки томатного соуса и перемешиваю его с морковью.
Всыпаю 2 столовые ложки муки, соль и черный молотый перец.
Полученную томатно-морковную основу для подливы перемешиваю и жарю еще 1 минуту. В конце добавляю в сковороду приблизительно 700 - 800 мл обычной холодной воды, все перемешиваю и получаю подливу для тушения фаршированных перцев.
Начиненные фаршем перцы складываю в утятницу и заливаю их приготовленной подливкой.
Утятницу с перцами ставлю на плиту на небольшой огонь и тушу примерно 40 минут. После этого снимаю утятницу с фаршированными перцами с огня.
Фаршированный перец, подавая к столу, можно дополнительно полить сметаной.
Мои подробные пошаговые фото к этому рецепту можно посмотреть здесь:
Перец фаршированный
Кушайте вкусно и будьте здоровы!

сайт Простые рецепты. Овкусе. рутам классная информация. есть даже видеорецепты