Устал от холостяцкой жизни! Люди, как правильно пожарить говяжью печень! Помогите!!!

давай я тебе поджарю!

Говорю про хорошую печень, т. е. парную с рынка (другую не едим) .
Мелко режем и жарим на растительном масле 8 минут под крышкой с большим количеством лука.
Соль и специи по вкусу.

Лучше если мелко порезать (почти соломкой) , посолить, поперчить.
Обжарить.
Развести ложку муки на кружку воды, залить печень и тушить до готовности.

Если нарезать большими кусками, 99% что сверху подгорит, а в середине сырая будет.

Я не знаю, как правильно, зато знаю, как вкусно)))) )
Из печени выбираете все крупные сосуды и снимаете пленку сверху (она хорошо снимается) , нарезать пластиками толщиной 1,5-2 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
На второй сковородке, опять же на растительном масле обжарить до золотистого цвета нарезаный лук и натертую на крупной терке морковь (этого должно быть много - 2 крупные луковицы и 2 крупные моркови) , потом все это переложить на печенку, накрыть крышкой и пусть томится на небольшом огне. Минут через 20 все можно перемешать и добавить МНОГО нарезаной петрушки. И томить еще минут 20-25.
На гарнир к этому очень подходят макароны, любые.
Это очень вкусно)))))

Несите, я пожарю. Очень вкусно будет, пальчики оближите. Печень лучше всего жарить на сливочном масле с большим количеством лука. Сначала жарится лук, потом печень. жарить её нужно не больше 5-7 минут. Солить в конце приготовления. Если посолить сразу, то она будет жёсткой, как если жарить долго.

Печень жареная.
Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

обжарить лук, морковь, печень порезать тонкими полосками, выложить к поджарке, немного обжарить, помешивая, добавить сметанки и молочка, тушить не более 10 мн, а то станет твердая, поперчить, посолить))))))))))) ) приятного аппетита)))))))))))

Мама вымачивала в молоке, не знаю зачем, потом резала брусочками, обжаривала лук много, можно добавить сметану и тушить, соль перец по вкусу, на сливочном или растительном масле.

нарезать кусочками около 1 см, может меньше.. . обвалять в муке и на разогретую сковороду с маслом.. . сильно не зажаривать и не солить.. . посолить после жарения. . тогда она будет мягкая. можно еще с луком обжарить

устал от холостяцкой жизни, нескем спать, хочется вкусной говяжей печени - заведи жену или любовницу! Заставь её приготовить себе ужин из вышеперечисленных рецептов.

Печень необходимо ошпарить кипятком, и подержать в горячей воде минут 5 (печень слегка побелеет) . В это время на подсолн. раф. масле поджарить лук, покрошить печень, накрыть крышкой, минут через 5 посолить, не забывать помешивать. Готовность проверять вилкой. Кстати печень не обязательно вымачивать в молоке. По этому приготовлению печень получается очень вкусной и мягкой.

Сначала кидаешь куски, порезанные пластами (неотбитые) в крутой несолёный кипяток, до изменения цвета (таким образом пласты как бы завариваются и сок сохраняется внутри) , потом быстро достаешь, и сразу на сковородку, раскалённую, штоб аж шкворчала. Можно и при этом варианте её "подкрахмалить" перед сковородкой, тогда корочка румяная обеспечена!
Вот любимый моим сыном с раннего детства способ приготовления. Только вчера готовила. Очень вкусно, быстро и сочно!

а если еще морковки да черного перчика да мойонеза добавить чуть чуть томатной посты добавить бульончика вообще отпад