что лучьше варить катлеты или жарить их жареного мне вредно

переходи на салаты

Я просто бросаю котлеты в кипящую воду и отвариваю ну как пельмени или вареники. А воду после варки котлет то же можно потом использовать как суп например. Но для экономии времени в этой же воде варится и гарнир: каша, картошка (макароны к котлетам я не готовлю, но можно и их)
В общем очень вкусно получается.
Пароварки у меня нет и собственно на пару ничего не готовлю.
По разному я так котлеты готовила: и в холодную воду бросала и замороженные и с яйцом и без яйца - все нормально получается! И заводские колеты и домашние (когда сама из фарша их катаю) .

А когда те же котлетки жаришь - то они слишком маленькими потом получаются ни конечно как вы правильно сказали - не очень и полезные

сделайте не котлеты а тефтели или ежики, а котлеты вкусней жаренные чем паровые.

можно на пару, пароварку купи

не жарить и не варить, а тушить, просто положить а сковородку и подлить водички, чтоп парились))))))))))))

в духовке сделай тефтельки.

Если вредно жареное, то можно готовить на пару или запекать в духовке.

готовьте на пару, Приятного апетита

Мне жареное не противопоказано, но на пару или в духовке мне кажется вкуснее)

Либо сварить мясо, не проводя через мясорубку либо сделать котлеты на пару. Котлеты на пору сделать очень легко, просто вместо масла делайте воду. Чтобы в сковородке было где 0,5 см воды. Или же, можете сделать их в пароварке, если такая имеется.
Приятного аппетита!