Что лучше приготовить из свиных ребрышек, посоветуйте?

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ-ГРИЛЬ В МЕДУ.
Два кг мясных ребер молодого поросенка;
две столовых ложки жидкого меда;
две столовых ложки тертого имбиря (можно и без него) ;
пять столовых ложек соевого соуса;
столовая ложка сладкой паприки;
чайная ложка чили;
соль по вкусу.
Ленты ребер режем пополам. Кладем в большую миску и добавляем все перечисленные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем и обмазываем ребрышки со всех сторон. Затем смазываем их медом.
Ставим в холодильник для маринования на шесть часов.
Затем выкладываем маринованные ребрышки в противень, смазанный маслом, ставим его в самый низ духовки и включаем двойной гриль. Запекаем по 15-20 минут с каждой стороны до полного зарумянивания. Если гриля у вас нет-просто включайте духовку на полную катушку.
Ребрышки получаются очень нежные, сочные, в меру пряные! Вкуса меда совершенно не чувствуется. Приятного поедания!

Отварить. Выташить рёберные косточки. Пробел заполнить можно: отв. гречкой, отв. рисом. тушёной капустой и даже горошницей. Выложить в форму для запекания. Залить сметанно-томатным соусом смешанным с зел. лучком. порез укропчиком и в духовочку мин. на 10 .до образования румяной корочки!

просто пожарьте их, лучше на гриле.

Просто, все очень просто. Я в духовке запекаю целые пластины, не нарезая на полосы. Я использую соль со специями ,(универсально соль-черный молотый перец) , чесночную и луковую пудру.
Затем одноразовый алюминиевый протвинь или керамический/фарфоровый протвинь слегка смазываем растительным маслом (чтобы ребра в самом начале не прилипли, после они уже будут в собственном жире томиться) . Выкладываем ребра, я ставлю духовку на 325-330F (163-166C)
Запекать не менее часа, полутора, а то и двух переворачивая пару раз (время смотреть по возрасту свини) . Вытаскиваем, нарезаем пластнины на отдельные ребра. Готовые ребра должны быть нежными, тающими во рту и легко сниматься с кости.

Ребрышки свиные в фольге

Ребра свиные (можно антрекот) — 1,5 кг
Горчица (для маринада)
Специи (соль, перец - по вкусу)
Огурец свежий — 4 шт
Сыр (чечиль или копченый) — 150 г
Лук (сеенка) — 1 пуч.

1. Ребрышки разморозить, ополоснуть холодной водой, сделать небольшие надрезы.
2. Смешать горчицу, перец и соль и хорошенько натереть наши ребрышки.
3. Выложить на лист слой фольги сверху ребрышки и закрыть 2 слоем фольги.
4. Ставим в духовку на 70 минут.
5. Готовим гарнир (режем огурчики, сыр и лук заправлять не надо просто хорошенько перемешать а заправкой послужит сок с ребрышек. )

С картошкой в горшочках

Жареные свиные ребрышки

Жареные свиные ребрышки
Для рецепта вам потребуется:

2 свиных ребрышек общим весом около 1,5 кг
8 столовых ложек воды
2 головки зеленого лука, мелко нашинковать
4 столовые ложки кетчупа
сок 1 большого апельсина
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка (без верха) неосветленного тростникового сахара
2 столовые ложки томатного соуса с пряностями
1 зубчик чеснока, измельчить
400 г консервированных бобов (или фасоли)
225 г зеленой фасоли, очистить, порезать на короткие полоски и сварить
1 чайная ложка горчицы

Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также подойдет для жареного стейка, цыплят и бургеров. Вместо консервированных бобов можно использовать консервированную фасоль. Разогрейте фасоль с небольшим количеством соуса.

Установить решетку, на которой жарится мясо, на высоте 15 см от углей. Распределить свиные ребрышки на 4 квадратах толстой фольги. Спрыснуть водой (2 столовые ложки) и плотно завернуть в фольгу. Готовить в гриле в течение 45 минут. Переворачивать, не снимая фольги.

Смешать зеленый лук, кетчуп, апельсиновый сок, сахар, уксус, 1 столовую ложку томатного соуса и чеснок. Открыть пакетики из фольги и обмазать ребрышки смесью. Готовить, развернув фольгу, в течение 10 минут.

Вынуть ребрышки из (фольги и обмазать оставшимся в фольге соком. Готовить в гриле еще 15 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и не покроются золотистой корочкой.

В это время смешать бобы, зеленую (фасоль, оставшийся соус и горчицу в большом огнеупорном блюде. Прикрыть и разогревать в гриле 15 минут, время от времени помешивая. Разложить фасоль но краям блюда, в центр выложить свиные ребрышки. Затем подавать на стол.

Овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками
Для рецепта вам потребуется:

свиные ребрышки - 1 кг
соль, перец - по вкусу
мед (рапсовый) - 3 ст. л.
мясной бульон - 500 мл
картофель - 500г
морковь - 35г
сельдерей (корневой) - 350г
лук репчатый - 4 шт.
топленое масло - 2 ст. л.
петрушка - 1 пучок.

Ребрышки натереть солью и перцем. Разогреть в большой кастрюле рапсовое масло и обжарить ребрышки. Влить бульон, посолить, накрыть и варить 50 минут. Картофель отварить в мундире, очистить и разрезать на 4 части. Морковь нарезать ломтиками, а сельдерей - кусками. Добавить овощи к ребрышкам и тушить 10 минут. Добавить картофель и слегка разогреть. Лук нарезать кольцами и обжарить в топленом масле до золотистого цвета. Петрушку мелко порубить и перемешать с луком. Разложить рагу по тарелкам и посыпать смесью из лука и петрушки.

Свиные ребрышки, тушенные с тыквой

Свиные ребрышки, тушенные с тыквой
Для рецепта вам потребуется:

свиные ребрышки - 500г
тыква - 300г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сметана, майонез - по вкусу
соль, cпеции - по вкусу.

Берем полкило ребрышек, обжариваем на сковороде со специями, кладем обжаренные ребрышки в жаровню. Затем нарезаем мелко лук, трем морковь на терке и обжариваем все это на масле.

Режем кубиками тыкву, также обжариваем и добавляем к мясу. В жаровню кладем, пару ложек сметаны, столько же майонеза, немного воды. Тушим на медленном огне до готовности.

Подаем с зеленью.

Я сегодня буду рукаве запекать. Сначала нужно замариновать на 1-2 часа-Соевый соус (или горчица), мед, лук, соль, перец, паприка. Очень просто и вкусно, ребрышки просто тают во рту!

стушить