кто употребляет почки? пахнут же мочой. как ни вымачивай запах очень сильный. вы их готовите?

вымачивают с содой меняя несколько раз воду, желательно оставить на ночь.
Но, честно говоря, запах всё равно есть. Как говорится: блюдо на любителя)

да на любителя запах все-таки остается

Свиные почки можно не вымачивать. Порезать почки кусочками, пожарить на растительном масле, добавить лук репчатый кубиком, пережарить. Посыпать сверху мукой, перемешать. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Осторожно залить кипятком и перемешать. Тушить минут 25.

Попробовав первый раз, очень понравилось. Подлива вкусная получается, вызывает сильный аппетит.

Сначала их надо разрезать (желательно вдоль) , хорошенько промыть, вымочить несколько раз меняя воду, потом отварить, отвар вылить а почки уже шинковать и жарить или тушить. Очень нравится с почками рассольник или солянка.

Почки входят в состав некоторых национальных блюд из субпродуктов.
Например, какай-шурпи.
Состав: свинина или баранина ( 170 г) , почки говяжьи (80 г) , сердце (50 г) , картофель (400 г) , морковь (50 г) лук реп. (70 г) томат-пюре 20 г.

Мясо нарезают кусочками, обжаривают с томатом, сердце и почки отваривают отдельно. Бульон от почек не используют. Лук и морковь нарезают, перемешивают с жиром и тушат. Поджареное мясо смешивают с овощами, заливают процеженным бульоном (сердце) , кладут картофель кубиками, затем нарезанные дольками сердце и почки, варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют специи.

если вымочить, потом хорошенько отварить несколько раз меняя воду и со специями. потом тушить в сметане с лучком- очень даже ничего!

когда вымачиваешь, добавляй в воду капельку уксуса. Ну и воду надо менять раз 10.