что можно приготовить из перца болг. фаршировать с рисом --не предлагать... и блюда со сметаной тоже!

Запеки в духовке, сними кожуру, выложи на тарелку, полей подливой (жаренй лук и помидоры)

Гогошары любительские

Гогошары средней величины: 4 шт. ,
лук репчатый: 2 головки,
морковь: 2 шт. ,
петрушка (корень) : 2 шт. ,
помидоры: 2 шт. ,
масло растительное: 3 столовые ложки,
уксус: 1 столовая ложка,
чеснок: по вкусу,
лук-порей: по вкусу,
сахар: по вкусу,
лавровый лист: 1 – 2 шт. ,
соль: по вкусу,
перец черный молотый: по вкусу.

Гогошары промыть, сделать круговой надрез у плодоножки и удалить ее вместе с семенами.
Приготовить маринад: положить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист и кипятить 5 минут, после чего влить уксус и снова довести до кипения. Подготовленные гогошары варить 1 - 2 минуты в кипящем маринаде, затем выложить на сито и дать маринаду стечь. Лук, морковь и петрушку очистить, помыть, нарезать соломкой и обжарить. В конце жаренья добавить протертые помидоры, соль, молотый перец, толченый чеснок. Готовым фаршем начинить гогошары и оформить их в виде корзиночек, используя лук-порей.

Гогошары- крупный сладкий мясистый молдавский перец

Соте из разноцветного перца

выковыриваем семена... обжигаем на открытом огне или на горелке до обугленной кожицы.. .
кожицу снимаем. перчик наполняем подсоленным творогом/брынзой с яйцом.
далее два варианта:
1-обваливаем в муке и яйце и зажариваем.
2-складываем перчики в один ряд на протвень и запекаем минут 40.
во втором варианте можно перчик не обжигать и кожицу не снимать.

Средней величины перец очистить от внутренностей и начинить. Состав: жирный творог-100гр., тётрый сыр -200гр., любое копч. мясо -200гр. мелкими кубиками, пару зубчиков чесноку4, мелко резаный укроп, слив. масло подтаявшее -100гр. В холод. на ночь -режете колечками, как рулет -хоть к пиву, хоть к коньяку!

Крем-суп из сладкого болгарского перца.

Легкий и нежный суп-пюре, который удивит тех, которые даже и не думали, что втайне они являются любителями сладкого перца. Не сложный суп из спелых сладких красных перцев на сливочной основе.

Ингредиенты
Порций: 5
2 ст. л. сливочного масла
4 крупных сладких красных перца, нарезать крупно
1 луковица, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, измельчить
3 стакана куриного бульона (можно из кубика)
1/2 стакана жирных сливок (30%)
1/8 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 40 мин
1.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите красный сладкий перец, лук и чеснок в кастрюлю и тушите 5 -10 минут, или до готовности.
2.
Влейте куриный бульон, хорошо перемешивая, убавьте огонь до минимума и варите 30 минут. Переместите в блендер и измельчите до получения однородной массы.
3.
Процедите суп через сито и верните жидкость в кастрюлю на средне-медленный огонь. Добавьте жирные сливки и молотый черный перец. Прогрейте на медленном огне 5-10 минут.

из заготовок - лечо, анкл-бенс