есть три свежие Щуки среднего размера и одна змейголова. Подскажите оригинальный рецепт, так надоело все обыденное

Щука в овощах

щука тушено-томленая

Замечательная моя помощница приготовила очередной кулинарный шедевр. Я, как подмастерье, сделав всю грязную работу, с замиранием сердца ждала результат. Результат, как всегда, был великолепен!
Щучку почистила, помыла, порезала на порционные кусочки, посолила, поперчила и поджарила старым дедовским способом на плите.

Порезала лук полукольцами, морковь потерла на "корейской" терке и сложила в мультиварку слоями:
1. немного растительного масла
2. лук, морковь, приправы любимые, перчик душистый, лаврушечка
3. жареная рыбка
4. опять лук, морковь, приправы, соль
5. рыба
6. последний ряд овощной + томатная паста и все те же приправы

Залила водичкой, что бы чуть-чуть прикрывало лук с морковкой и поставила на 2 часа программа "тушение". После звукового сигнала попробовала "юшку" на соль (можно добавить при необходимости) и перевела на режим "выпечка" 45 минут. Готово!

Обалденно вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Щука в томатном соусе

Щуку почистить, нарезать на небольшие кусочки. Лучше удалить большие кости, но можно и не удалять, тогда придется готовить подольше.
Слегка обжарить кусочки рыбы на растительном масле. Отдельно обжарить нарезанный лук и крупно нарезанную морковь, добавить томатную пасту и немного воды. Посолить, добавить специи. Положить кусочки рыбы в томатный соус и тушить на медленном огне несколько часов до размягчения косточек. Можно тушить в духовке.
Такую рыбу можно употреблять и горячей, и холодной. Холодная, пожалуй, даже вкуснее.

Рецепты из интернета просто завараживают. . Не знаю готовимть не пробовала. Совет такой. Если лень возиться что бы пожарить ее в кляре ( так обычно эту рыбу никто не узнает) то зделайте ее в омлете, она будет не сухая и без специфических запахов. Режем рыбу вдоль хребта. Затем поперек кусками шириной сантиметров семь. Обваливаем в муке и на раскаленную сковороду костями вниз. Засыпаем между рыбой и сверху нее резаный лук, солим, перчим. Переворачиваем. Заливаем смеью из 4 яиц и 4 ложек майонеза ( или стакана кифира) Все под крышку на медленый огонь. Когда омлет поднимится рыба готова
Щуку выбираю покрупней, не мене метра в длину. Мельче она костлявая. А крупную просто надо уметь готовить

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

Щука хороша в кляре. Старинный способ - щука в сметане. Сначала жарят, потом заливают сметаной и тушат. На этапе со смтаной можно запечь в духовке, а лучше в русской печи, но ее нет.

Предлагаю одну щуку отдать мне)