посоветуйте вкусное блюдо из щуки

Для рецепта вам потребуется:

щука - 700г
яйцо - 3 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вода - 2.5 л
масло сливочное - 50г
соль - по вкусу.

Рецепт ухи из щуки совсем несложен, а получившееся янтарное чудо не стыдно подать и на праздничный стол. Уха из щуки, да еще с традиционными русскими пирогами, придется по вкусу самому требовательному гурману.

Щуку выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой, добавить петрушку и лук и варить при слабом кипении от 1 ч до 1 ч 20 мин, периодически снимая пену. Когда бульон будет готов, процедить его и осветлить яичными белками, смешанными с холодным бульоном. Посолить и варить при слабом кипении 20-30 мин. Процедить еще раз. Перед подачей в уху положить сливочное масло и посыпать зеленью.

Настоящая русская уха из щуки подается с черным хлебом или же с рыбной кулебякой, пирогами, начиненными вязигой, саго, рисом и яйцами, луком или рыбой (расстегаи).

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

Расколодка.. .
Сильно замороженную рыбу отбивают твердым предметом для того, чтобы снять с нее шкуру. После поколачивания шкура легко снимается, а рыба в сыром виде заправляется специями и луково-уксусной приправой. Употребляется как закуска...

уха. фаршированная щука

сделай фаршированную, щуку. очень вкусное блюдо!

щ ука фршированая делаетса так шкурку щуки снемаем чулком делая надрес у головы мяса щуки от деляем от кастей пропускаем через мясарубку со свеным салом с рисом иоб жареным луком и добовляем варёное яйцо цельное всё это на ченяем чулок пришеваем голову и ставим в духовку когда рыба подрумянеца с мазать майонезем и сного в духовку очень вкусно