Посоветуйте вкусное блюдо из филе морского языка?

Запеченная рыба (филе) .
Рыбу (филе) разморозить, порезать порционно, промокнуть бумажным полотенцем, для удаления лишней влаги, посолить, поперчить, выложить на противень, посыпать мелко порезанным репчатым луком, натертым сыром, полить майонезом, поставить в духовку и запекать. Попробуйте, очень вкусно.

Пангасиус

Пангасиус – пресноводная рыба, которая разводится в дельте реки Меконг Вьетнама. Сказать что это за рыба, не сможет ни один эксперт, так как пангасиусом зовут всех рыб в этом районе от сомов до акул. Вводит в заблуждение и совершенно безграмотное рыночное название «морской язык» . Именно поэтому продают лишь филе, но не рыбу. Это настораживает.

У специалистов по выращиванию рыб в искусственных условиях пангасиус вызывает большие подозрения - они считают, что вьетнамцы чего-то не договаривают. Если «пангасиус» за полгода набирает вес до 2 кг, значит, здесь есть вопросы. При обычном кормлении даже всеми сбалансированными кормами за этот срок рыба такого веса набрать не сможет. Следовательно, в корм подмешиваются добавки, которые не могут не сказываться негативно на здоровье человека, употребляющего данную рыбу. Раньше пангасиус поставлялся главным образом в США. Но после того как там в некоторых партиях рыбы были обнаружены химические вещества, небезопасные для человека, американцы закупки ее во Вьетнаме резко ограничили. Затем это сделали канадцы. Вьетнамские рыбные коммерсанты быстро переориентировались на российский рынок, войдя в отношения с российскими дельцами. В результате этот «пангасиус» заполонил наши рыбные рынки. Основным потребителем пангасиуса являются сейчас Европа (до 50%), доля США снизилась с 80% до 10%.

Панагиус жареный в кляре

Филе панагиуса нарезать ломтями по 2 см. , посолить, поперчить, сбрызнуть вином или уксусом и дать постоять. Куски подсушить, обвалять в кляре и обжарить во фритюре 15'. Подавать с отварным картофелем и солеными огурцами, сметанным соусом с укропом.

600 г панагиуса, 50 г вина, соль, перец

Для кляра крахмал взбить с маслом и водой. Вбить в тесто яйца, соль и сахар.

50 г крахмала, 1 с. л. постного масла, 1 с. л. воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, ½ с. л. сахара

Только запекать! В остальных блюдах он СЛИШКОМ жирный, к сожалению. На мой вкус, конечно.
Тонко нарезанный картофель, филе рыбы (посолить, поперчить) , лук, майонез и сыром сверху затереть. И в духовку.

Можно еще использовать в качестве начинки для слоеных пирожков - тоже нарезать, с луком, солью, перцем (лично я предпочитаю белый молотый) и можно тертый сыр добавить. Тесто просто покупаю в магазине

Бегите подальше от этой "рыбы"

Я тушу его в молоке с овощами. Быстро и оооочень вкусно!!!! Улетает за вечер!

о! это такая вкуснятина! я готовлю ее либо просто в пароварке, либо жарю с луком в сковороде. быстро готовится и еще быстрее съедается. можно сготовить в духовке таким же образом, как и мясо по-французски. М-м-м! Пойду-ка куплю рыбку и сготовлю.

если sole настоящий просто пожарить ничего лучше не придумать
а для куража посыпать стружкой миндаля или черный трюфель и конечно лимон
блин есть захотел

можно его просто в кляре поджарить и с овощами подавать. я мужу так готовила... ему очень понравилось)