Как правильно готовить плов? Казан есть, рис, мясо и т. д есть, а вот дальше чего делать? Мама как-то готовить умудряется

Очень просто: Накали масло в казане, брось мясо небольшими кусками, где то 8-10 см, обжаривать до золотистой корочки, бросить лук кольцами, до золотистого цвета, потом морковь соломкой. . Секрет в плове: Сколько риса столько и моркови должно быть. (напр: 1 кг риса = 1кг моркови) , будет очень вкусным. . Обжаривать, потом налить бульон если есть или чистую воду и закрыть крышкой, пусть закипает, где то минут 15-20, чтоб мясо сварилось, посолить, теперь о рисе, рис промыть, выложить рис на плов, аккуратно так поправить, чтоб было гладко, вода должна быть выше риса на 1 см, если мало было воды, добавить еще. . но должно быть чуть выше и закрыть крышкой, огонь уменьшить, где то через минут 15 проверить, длинной ручкой половника продырявить некоторые места чтоб снизу вода вышла вверх, но плов ни в коем случае при готовки не мешать, выключить когда рис будет готов и рассыпчатым. Удачи ))

Так у мамы и надо учиться.

сначало Нагреть казан с растительным маслом, потом обжаривать мясо что бы покрылось корочкой на хорошем огне (не забываем часто перемешивать иначе подгорит) потом минут 30 на медленном огне доводим мясо до почти готового состояния, после добавить лук и обжаривать пока лук почти не растворится, постоянно перемешивая, затем морковку, воду добавляем в казан горячую из расчёта на рис, (рис замочить перед началом готовки) когда всё прожарено и мясо готово доливаем воду, ждём кипения, засыпаем рис, закрываем крышку и на очень медленном огне (совсем медленнм что бы не подгорело, потому что мешать будем только через минут 20) томим минут 15-20, затем перемешиваем, ещё минут пять -10 на огне ( нужно проверить рис на готовность, должен быть немного жестковат) Выключаем огонь, пусть ещё немного постоит что бы рис дошел до готовности.

Маме учить некогда, или ты просто не просила?

как делаю я!!!! казан наливаю немного масла. потом желательно жир т. е. например сало. выжарки убрать! масла надо прям хорошо налить больше чем обычно где то с палец! ( это оч важно) обжариваю хорошо лук больше чем до золотистой корочки. . что б слегка подгарел. снимаю ситом лук (убераю совсе) он больше не нужен.. . жарю мясо, добовляю марковь крупно нарезаную. еще обжариваю добовляю не много приправ. рис промвыаеться очень много раз 8-10 что б водица была прозрачная ну или приближонная к этому. промыла залила водой и оставила пока все жариться рис уже в воде немного разбухнет и быстрей приготовиться в казане. обжарила то что у нас в казане добовляем рис (рис должен постоять немного в воде и когда он слегка разбухнет ты сама увидиш) . все ингридиенты теперь перемешиваем. солим перчим. как в общем тебе нрваится. сверху ложу целую не чищеную головку чеснока слегка туда запихнуть. лаврушечки. целый болгарский перец. ну и еще это мне просто нравитсяцелый целый помидор! заливаем водой гдето на 3и пальца выше риса. закипает. рву покет рублевый накрываю сверху полностью. убовляю газ не силно медленный накрываю крышкой. и через 30 мин. плов готов. еще можно все тоже самое делать ток без покетик постваить казан в духовку нагретуб при температуре100градусов гте то! в общем я готовила по первому способу сто пудов супер получаеться. а чесночек какой вкусняшный мммммм.... приятного аппетит. вам!!!

я видел как готовят узбеки наливают в казан подсол нечное и хлопковое масло поровну прокаливают его затем обжаривают говядину с бараниной потом добавляют много моркови тушат 5-10 минут и далее как обычно рис вода и тд

на сайте Анастасии Скрипкиной есть все, посмотри там, я готовлю плов по ее рецепту, пока не нашла этот сайт, плов не получался, приготовила по ее рецепту, со словами "Если снова не получится, больше вообще плов готовить не буду" и приготовила вкуснятину, теперь делаю его частенько ;) у нее много рецептов, и всё что я готовила по ней, ни когда плохо не получалось