Подскажите рецепт гусь в белом вине, как правильно приготовить. Желательно поэтапно

ГУСЬ В БЕЛОМ ВИНЕ:

1 тушка гуся, 2 столовые ложки масла,
1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана
бульона, перец, соль.

ДЛЯ ГАРНИРА:

500г капусты, 300г мяса, 200г копченой
грудинки, 50г молотых сухарей, перец,
соль по вкусу.

Гуся посолить, поперчить снаружи и изнутри, полить маслом, положить в глубокий
противень или гусятницу, поставить в нагретую духовку, тушить, часто поливая выделившимся соком.
Когда гусь подрумянится со всех сторон, слить с противня часть жира, влить бульон и белое вино,
накрыть крышкой и дожарить гуся. Затем разрезать его на небольшие кусочки, уложить на блюдо,
придав форму целой птицы, обложить гарниром.

Кочан капусты с вырезанной кочерыжкой положить в кастрюлю, залить
подсоленным кипятком, варить 20-25 минут. Вынув из кастрюли, облить холодной водой и разобрать
на отдельные литья. На каждый лит положить фарш и сформовать круглый шарик величиной с яйцо,
который завязать в кусочек марли. Приготовленную таким образом капусту положить в кастрюлю,
залить бульоном, закрыть крышкой и варить до готовности фарша.
Для фарша говядину пропустить через мясорубку, смешать с нарезанной соломкой копченой грудинкой,
молотыми сухарями и заправить перцем, посолить по вкусу.

Ползуйся поисковиком Яндекс. В инете много кулинарных рецептов.

Сначала надо поймать гуся и отвести его к гусыне.. . Потом посадить виноградник.. . Когда это сделаешь - отпишись, будет следующий этап!