хочется своих удивить, подскажите рецепт свинины в белом вине, пожалуйста. только то, что сами готовили, не из интернета

Возьми кусок свинины посоли, поперчи, натри приправами и залей белым сухим вином. Оставь мариноваться минимум на часа 4.Затем в мяске сделай надрезики, но не доконца, чтобы получилась как гармошечка. И туда (в эти кармашки вложи смесь из чеснока, соли и черного перца) Все мяско готово, отправляй его в духовочку). Но не забывай его время от времени поливать маринадом от мяса. Засчет того что ты его будеш поливать оно будет сочным и вкусным.

Свиная отбивная «Калифорния»

(Рецепт от бренд-шефа стейк-хаусов «Монтана» Никиты Кащенко)

Свинину режут большими кусками по 200 грамм. Затем отбивную посыпают солью, специями, натирают кунжутным маслом и сбрызгивают водкой. Так она маринуется в течение 15 минут. После мариновки, корейку подсушивают и жарят на сковородке с двух сторон. Затем ставят в предварительно разогретую духовку до 180° на 15 минут. Готовую свинину подают, украшая веточкой розмарина. На гарнир можно подать тушеную капусту или рагу из овощей.

Свиная корейка 400 г, водка 20 г, кунжутное масло 10 г, розмарин 5 г

Свинина запеченная с грибами и сыром

(рецепт от шеф-повара ресторанов «Mama Roma» Санкт-Петербург Санте Босса)

Обжариваем филе свинины, либо эскалоп вместе с грибами до золотистого цвета на умеренном огне. Далее добавляем в сковороду немного вина и выпариваем его. После этого добавляем немного бульона и вино. На обжаренное мясо кладем ветчину, сыр Эмменталь, а затем сыр Пармезан. И запекаем в духовке 5 минут при температуре 200°. При появлении золотистого аппетитного цвета вынуть блюдо из духовки, полить соусом и подать к столу. Настоящее итальянское блюдо готово.

500 г филе свинины, 120 г ветчины, 120 г сыра Эмменталер, 50 мл белого сухого вина, 75 г сыра Пармезан, 200 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 200 г оливкового масла