подскажите рецепт свинины с дыней! (искала в интернете не нашла)

* Шейка свиная – 1 кг.
* Дыня – 500 г.
* Лимонный сок – 50 мл.
* Масло сливочное – 50 г.
* Перец черный, чеснок, соль – по вкусу
1. Кусок свинины разрезать так, чтобы получилась длинная полоса. Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком и полить соком лимона. Мясо свернуть в рулет, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 2 часа.
2. У дыни вытащить сердцевину, счистить кожицу, мякоть нарезать кубиками. На сковороде на сливочном масле (на нем ароматней, получается! ) обжарить кусочки дыни.
3. Мясо развернуть, равномерно разложить обжаренные кусочки дыни (немного оставить для соуса) по всей поверхности полосы, свернуть в рулет и обвязать нитью.
4. Обжарить рулет на сковороде на сливочном масле со всех сторон до золотистой корочки. Мясо выложить в форму для запекания, добавить немного воды, закрыть фольгой и выпекать в духовке 1 час при температуре 200*.
5. При подаче полить соусом (оставшуюся часть обжаренной дыни смешать с лимонным соком) .
6. Ароматная свиная шейка готова!

плохо искали. результаты сразу выдаются.
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message748068.html
http://www.koolinar.ru/recipe/view/83098

я видела такой в бурде- все фигня жаренные ломти свинины и гарнированы дыней, на что обратила внимание-дыня зеленая, а не спелая, нарезана была ломтями. Получается в принципе это было не блюдо, а нарезка из мяски поджаренной и ломтиков дыни

бред какой-то.

Сначала съешь сырую дыню, а потом жареную свининку! Вкуснятина!

по -моему эту бредятину ели в китайском ресторане

ЗАПЕЧЁННАЯ СВИННАЯ ЛОПАТКА С ДЫНЕЙ. Время приготовления 2.5-3 часа.
Лопатка свиная – 1 кг, дыня – 500 г, лимонный сок – 50 мл, масло сливочное – 50 г, перец черный, чеснок, соль – по вкусу, помидор, укроп – для украшения.
Свинину посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком и полить соком лимона. Мясо завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 2-3 часа. У дыни изъять сердцевину, счистить кожицу, мякоть нарезать дольками. Мясо продольно надрезать, внутрь положить несколько долек дыни. Обжарить свинину на сковороде на сливочном масле. На другой сковороде на сливочном масле обжарить кусочки дыни. Мясо выложить в форму для запекания, добавить несколько долек обжаренной дыни, закрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Подавать на сервировочной тарелке с дольками помидора, зеленью и кусочками обжаренной дыни.

РАЗНОЦВЕТНЫЙ САЛАТ С ФИЛЕ СВИНИНЫ
75 г филе свинины, морская соль, черный свежемолотый перец, 1 ч. л. репейного масла, 1/2 дыни, 1/2 апельсина, 1 маленькая белая луковица, 1/2 головки кочанного салата, 2 ст. л. сметаны (20% жирн.) , 1 ч. л. разной мороженой зелени.
Филе обтереть салфеткой, немного отбить кулаком, натереть солью и перцем. На маленькой сковороде разогреть масло и обжарить в нем мясо с обеих сторон в теч. 2-3 мин. Накрыть алюминиевой фольгой и держать в тепле.
Дыню разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками, а затем кубиками. Половинку апельсина разрезать пополам, отделить мякоть и разрезать еще раз пополам. Луковицу почистить и нарезать очень тонкими кольцами. Кочанный салат разделить на отдельные листики, промыть, обсушить и разложить на плоской тарелке. Тыквенные и апельсиновые кубики разложить на листьях салата, посередине положить фрукты и лук.
Сметану и зелень взбить в пену, приправить солью, перцем и полить салат соусом. Филе свинины нарезать тонкими ломтиками наискось волокон и горкой уложить посередине. Мясной сок вылить на сковороду, довести до кипения и растворить в нем остатки от жарения. Этим соусом сбрызнуть сверху мясо.

СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С САЛАТОМ ИЗ ДЫНИ
1 свиная отбивная из вырезки (около 150 г) , 2 столовые ложки фруктового или бальзамического уксуса (или малиновой уксусной заправки для салата) , 1 авокадо, 150 – 200 г мелко нарезанной мякоти дыни, 1 ст. ложка мелко нарубленных грецких орехов или фундука
Смазать свиную отбивную из вырезки уксусом или уксусной заправкой для салата (1 столовая ложка) и оставить мариноваться на 15 минут.
Тем временем очистить авокадо, вынуть косточку и мелко нарезать мякоть плода. Смешать в небольшой миске с нарезанной дыней, добавить нарубленные орехи и сбрызнуть ещё одной ложкой уксуса. Перемешать и отставить.
Разогреть гриль (или сковороду с антипригарным покрытием) и обжарить отбивную с обеих сторон до желаемой готовности – приблизительно 8 – 10 минут (середина отбивной должна быть слегка розовой) . Выложить на блюдо отбивную, рядом положить салат из дыни и подавать немедленно.