Подскажите рецепт свинины в белом вине.

Рагу по-португальски

500 г. свинины; 250 г. печёнки; 2 стакана белого сухого вина; 1 крупно нарубленная луковица; 3-4 зубчика чеснока; рубленная зелень петрушки; несколько почек гвоздики; 3 столовые ложки смальца; душистый перец горошком, розмарин и соль.

Свинину и печёнку нарезать небольшими кубиками и замариновать в вине, добавив крупно нарубленные лук и чеснок, зелень петрушки, перец, гвоздику, розмарин и соль (3 часа) . Время от времени встряхивать. Затем жидкость сцедить, а мясо и печёнку обжарить на смальце. Залить оставшимся маринадом и потушить под крышкой до готовности. Подать с соусом и рисом.

Свинину маринуешь в луке и сухом вине. Перец и соль по вкусу, травку разную, на любителя. Жарить на решётке или на шампурах.

винина в белом вине

Свинину промывают, очищают от лишнего сала, нарезают кусочками средней величины (они должны иметь продолговатую форму, желательно оставить немного косточек) . Лук очищают и нарезают кольцами. Затем приготавливают смесь из пряной зелени и лаврового листа. Количество ее зависит от количества мяса. В эмалированную емкость укладывают мясо, лук и приготовленную пряную смесь. Все солят, посыпают перцем и перемешивают. Затем заливают свинину белым вином так, чтобы оно лишь чуть-чуть покрывало ее. Добавляют в смесь сок лимона. После этого закрывают емкость крышкой и оставляют на 3 ч в прохладном месте для маринования. По истечении срока мясо кладут на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая вином. На дно блюда укладывают лаваш, на него - обжаренное мясо и поливают все соком граната. Украшают тонкими кольцами репчатого лука и гранатовыми зернами. К столу блюдо подают через 10 мин после приготовления.
Ингредиенты:

свинина
1 кг

лук репчатый
100 г

вино белое сухое
200 мл

зелень кинзы
0.5 пучок

зелень укропа
0.5 пучок

зелень базилика
0.5 пучок

лимон
1 шт

сок гранатовый
150 мл

зерно граната
по вкусу

лавровый лист
2 шт

лаваш
1 шт

соль
по вкусу

перец красный молотый
по вкусу

перец чёрный молотый
по вкусу