Картофельная бабка или картофель со свининой, грибами в горшочке.

будет вкуснее, если кусочки мяса и картошку СЛЕГКА обжарить перед закидыванием в горшочек

Запеканка картофельная со свининой

Нарезать картофель и помидоры ломтиками, лук - кольцами. Свинину разрезать на 6 тонких ломтиков.

Свинину быстро обжарить с двух сторон (примерно по 1 мин с каждой стороны) . Снять с огня, посолить и поперчить.

На смазанный маслом противень выложить слой картофеля, филе, полить оставшимся маслом, затем опять картофель, помидоры и лук. Посыпать сверху солью, перцем и тимьяном.

Взбить яйцо, размешать его с тертым сыром и залить запеканку.

Готовить в духовке 20-30 минут.

филе свинины - 500 г
картофель - 8 шт
лук - 2 шт
помидоры – 4 шт
сыр - 100 г
сметана – 100 г
масло растительное - 2 ст л
тимьян
перец черный молотый
соль
------------------

Запеканка картофельная с окороком

Почищенный картофель порезать кружочками, посолить и обжарить на сковороде до готовности. Копченый свиной окорок и болгарский перец порезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порезать.

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, поперчить и смазать его майонезом.
На картофель положить порезанный окорок. Сверху уложить перц, также смазать майонезом. На перец выкладываем вторую часть картофеля, посыпать зеленью и сыром.

Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

картофель - 8 шт
перец болгарский - 2 шт
копченый свиной окорок - 200 г
сыр - 150 г
майонез
зелень, соль, перец
------------------------
Картофельная запеканка с мясом и грибами

Картофель почистить и нарезать тонкими полукрожками. Грибы порезать соломкой. Лук порезать полукольцами. Сыр потереть на крупной терке. Фарш смешать с мелко порезанными грибами.

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить. На картофель выложить, который предварительно необходимо обжарить. На лук уложить фарш, смешанный с грибами. Сверху посыпать сыром. Сверху уложить оставшийся картофель, посолить, поперчить.

Для заливки. Сметану смешать с майонезом, пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавить сырое яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Выливаем заливку в запеканку. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

За 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова убрать в духовку, пока не расплавится сыр. Готовую запеканку посыпать зеленью.

картофель - 6 шт,
фарш (свинина + говядина) - 400 г
грибы - 150 г
лук репчатый - 1 шт
сыр - 100 г
соль, перец

для заливки
яйцо - 1 шт
майонез - 0,5 стакана
сметана - 0,5 стакана
чеснок - 2 зубчика
соль, перец
----------------
Картофель с печенкой в горшочке
1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.
-----------------------------------
Говядина с луком

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.
-----------------------------

Бабка картофельная с грибами

800 г картофеля, 200 г грибов, мясо, 1 луковица, перец, сухари

Отварить картофель, отварить грибы (отдельно) , измельчить, стушить с мясом, 1 луковицей и перцем. Смазать горшок маслом (шпиком) , обсыпать сухарями. Положить слой картофеля, слой грибов, пересыпать их 1 стаканом сухарей. Потушить в духовке.

Жаркое по-домашнему

Закладывается все слоями по-очереди: картошка (порезать кубиками) , мясо, сладкий перец (порезать мелкими кубиками) , морковь (порезать мелкими кубиками) , помидоры (порезать мелкими кубиками) , грибы, залить водой (лучше, чтоб это была не просто вода, а разведеный бульонный кубик) , помазать сметаной. В духовой шкаф на 30 мин. при 200 С, потом сделать 150-125 С и еще час-полтора. Можно тушить их хоть три часа- хуже не будет. Советую такие приправы "для картошки", базилик, лавровый лист, чеснок (по целому зубчику в каждый горшок), вегетта (особенно хороша, если заливаете просто водой, а не бульоном)

+лук, в горшок, посолить, залить сметаной и в духовку!

вообще_то картофельная бабка _ это сырая кортошка натернтая на терке с добавлением яиц, мелко нарезанным обжаренным беконом, луком жаренным, смесь выкладывается в толстостенную форму, выпекается час и больше (до готовности) . режется кусками и подоется со сметаной.