рецепт заварного теста для мантов, подскажите кто знает

Классический рецепт мантов по-башкирски говорит о том, что оно должно быть как на пельмешки. Это тесто без яиц.
Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей, мантов, вареников, ханума (хунона) » :

Вода — 500мл (кипяток)

Масло растительное - 100 г

Соль - 1 ч. л.

Мука — 800 — 900 г

Рецепт приготовления «Заварное тесто для пельменей, мантов, вареников, ханума (хунона)» .

В кипятке растворить соль, влить туда же масло, и, непрерывно помешивая, всыпать половину нормы муки (это примерно 400 гр.) . Размешивать можно и с помощью миксера, а можно и по старинке — лопаточкой .Тесто сначала получается комочками, но не отчаивайтесь, а продолжайте взбивать- увидите оно стало эластичным.

Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем довольно крутое тесто (положите всё же 800г муки, а уж если тесто будет слишком мягким, то постепенно ещё добавляйте — ведь многое зависит от муки) . Тесто положить в пакет на 30 мин. , оно станет более пластичным и мягким.

Через 30 мин. можно приступить к приготовлению пельмешек или мантов… Тесто мягкое, не прилипает к рукам и столу. Мучные изделия из этого теста прекрасно лепятся… Вообщем, не тесто — чудо. Просто надо приноровиться его делать, и вы будете готовить вкусности (пельмешки, манты, ханумки и т. д. ) только с ним.

тесто можно заварное, а лучше на сметане - тонкое и не рвется