Новогодние салаты, какие будет делать или же делали? может фото есть? Вкусные и красиво украшенные!

Если нужны рецепты-могу выслать в личку.

- Cалаты «Снегирь» и «Шары»

- Салат с красной фасолью, кукурузой, чесноком, майонезом, копченой колбасой и сухариками. В ноябре в передаче «Время обедать» в этом салате вместо колбасы положили помидоры и огурцы. Попробовала заменить – понравилось.

- Салаты «Свечи» и «Колокольчики»

- Салат «Шишки»

- На хлеб – салат, сверху – из сыра вырезать елку, смазать майонезом и прилепить ветки укропа

- Салат с баклажанами:
Порезать баклажаны на длинные полоски, обжарить. Лук полукольцами и болгарский перец длинными полосками обжарить. Залить кипящим подсолнечным маслом, добавить уксус, чеснок.. Сделать морковь по-корейски (или купить) . Всё перемешать и в холодильник.

- Если планируются салаты в форме чего-то (а времени на эксперименты может не хватить) , то можно сделать те, которые вам нравятся - какие-нибудь "Зимний" или "С крабовыми" :-) :-)

Салат Царская шуба слоями выглядит очень красиво и вкусный: картофель, сл. солёный лосось, майонез, авокадо, свёкла, майонез, красная икра

Салат ГРИБНАЯ ПОЛЯНА (слоями)
1 банка (0,5 литра) любых маринованных целиком грибов;
2-3 крупные вареные картофелины;
2 средние вареные морковины;
200-300 грамм отварной курятины;
3 сваренных вкрутую яйца;
маринованные огурцы;
майонез;
зеленый лук, петрушка, укроп, салатные листья.
Салат готовится заранее за несколько часов, чтобы успел пропитаться.
Поскольку салат готовится «наоборот» (нижний 1-й слой в готовке станет верхним при подаче на стол) , то для этого нужно предварительно подготовить тару, в которую будут укладываться слои. Здесь есть два варианта: можно выстелить кастрюльку пищевой пленкой, можно аккуратно и тщательно смазать подсолнечным маслом. Подготовили – теперь слои.
- В подготовленную кастрюлю аккуратно, плотно один к одному, выкладываем маринованные грибки шляпкой вниз. Поэтому для этого салата выбираются целиковые грибочки небольшого размера.
- Теперь слой мелко порезанной зелени (кроме салатных листьев) . Важно, чтобы слой зелени покрыл грибы полностью, чтобы не торчали ножки. При этом он должен быть плотным, чтобы не разъехался слой грибов. Немного майонеза.
- Слой моркови, натертой на крупной терке. Немного майонеза.
- Слой нарезанных соломкой огурцов. Перед выкладкой слегка отжать от лишней жидкости. Немного майонеза.
- Затем такой же тонкой соломкой нарезаем отварную курятину, выкладываем ее на огурцы и снова смазываем слой майонезом. При желании можно заменить курицу ветчиной.
- На слой куриного мяса выкладываем тертые на крупную терку яйца. Присаливаем по вкусу и делаем майонезную сеточку. Кстати, яйца и мясо можно смазать майонезом более щедро.
- Последний слой – тертый на крупную терку картофель. Его тоже присаливаем и майонезим.
Теперь салат желательно поставить на несколько часов в холодильник. Например, приготовить вечером и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол аккуратно накрыть салат салатными листьями и сверху накрыть тем блюдом, в котором салат будет подаваться на стол. Далее аккуратно переворачиваем сооружение и снимаем намасленную кастрюльку. И вот уже на столе красуется настоящая грибная семейка на зеленой «травке» .


Ну и всякие канапе-закуски:

Сельдь под шубой: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119475
Это личный пошаговый фоторецепт.
Смотрите так же пошаговую схему разделки соленой сельди на филе:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119458