Подскажите новогодние салаты без майонеза. Незабитый новый свежий вкус. Спасибо!

использую натуральный йогурт с добавлением горчицы или делаю заправку из оливкового масла с соевым соусом и медом.

вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт.. конечно же без всяких добавок

Запрос в гугл... салаты без майонеза на новый год 2019...найдено 337000 страниц...

1. Лук-порей кружочками, черешковый сельдерей, груша твердых несладких сортов типа "Конференция", огурцы свежие, зеленые оливки без косточки, рассольный сыр мягкая брынза кубиками, можно добавить листовой салат сорта "Фриллис" и немного мелко нарезанного маринованного имбиря. Не солить или солить очень мало, заправить оливковым маслом.
2. Лук-порей кружочками, черешковый сельдерей, банка консервированной фасоли без томата, банка маринованных опят (из фасоли и опят промыть "сопли"), можно добавить листовой салат сорта "Фриллис", зеленые оливки без косточки и немного мелко нарезанного маринованного имбиря. Не солить или солить очень мало, заправить оливковым маслом.
3. Лук-порей кружочками, черешковый сельдерей, мякоть памелы без пленок, разломанная небольшими кусочками, банка мидий, подкопченных в масле (можно заменить креветками или крабовым мясом, но не палочками), можно добавить листовой салат сорта "Фриллис", зеленые оливки без косточки и немного мелко нарезанного маринованного имбиря. Не солить или солить очень мало, заправить маслом из банки с мидиями.
4. Отваренная до мягкости, но не разваренная в труху капуста брокколи, охлажденная и разобранная на кочешки, помидорки черри, разрезанные пополам, крупно порезанные яйца, поперчить от души. Но здесь должен быть майонез. Можно добавить немного соевого соуса.
5. Салат "Дальневосточный". Помидоры, красный салатный лук, цветной болгарский перец и красная соленая рыба, нарезанные полосками. Не солить совсем, заправить нерафинированным подсолнечным маслом.
Это то, что я делаю сама.

Выбирайте:
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147712
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137773
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116587
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139560
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135165
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=129555
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=145118 - я добавляю в заправку ложечку горчицы, т. к. люблю поострее
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140870

Классический винегрет, да любые салаты, только приготовить заправку. к примеру различные растительные масла в смеси с различными уксусами и специями. Необходимо еще учесть что вкус намного зависит от способа нарезки. Самый простой салат это пекинская капуста нарезаная способом жюльен, т. е. полупрозрачными пластинками, заправленная смесью оливкового масла и немного разведеного яблочного уксуса. Можно поперчить и конечно посолить.

.. Салат с курицей и сухариками..
200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
1 огурец
150 г лука
1 пучок зеленого салата
Для заправки:
4 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса 6%
соль
перец
Как приготовить
1. Отвариваем филе
2. Пока у нас варится филе, готовим сухарики.
Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковородке, добавив растительное масло.
3. В салатницу добавляем: - огурцы порезанные соломкой, порезанный полукольцами лук, рвем салат.
4. Готовим заправку, смешиваем масло, уксус, перец, соль, и чеснок
5. Наша курица и сухарики готовы.
Нарезаем курочку кубиками и отправляем в салатницу, заправляем наш салат, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, перемешиваем.
6. Выкладываем на тарелку салат, украсив его сухариками

Попробуйте в майонезном салате заменить майонез на сметану. Как-то попробовала у бабушки такую "шубу" - вот где был не замыленный свежий вкус!

Сделайте с сырной заправкой. Мягкий сыр типа сиртаки и немного оливкового масла. Если раньше так не делали, то вкус явно будет новый

- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- средний зеленый перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- петрушка
- приправа для курицы

Для соуса:
- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ст. л. уксуса
- 3 ст. л. горчицы
- 2 ст. л жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. тимьяна

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.

Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут.
В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

мне нравится восточный вариант, с добавлением в заправку кунжутного масла.
Отварное мясо, нарезанное соломкой, + салатный микс по вкусу, много зелени, кинза, зеленый лук
+ овощи по вкусу: черри, свежие огурцы четвертинками, перец. Можно добавить жареные грибы
Заправка: растительное масло, немного кунжутного, соевый соус, острый соус по желанию, соль, перец, можно сладости добавить (мед, наршараб, кисло-сладкий соус). Пробуйте соус на свой вкус.
Заправить, посыпать кунжутом

салат Лили:
огурцы свежие, авокадо спелый!, брынза/фета - нарезать кубиками
масло растительное, лимонный сок, немного укропа

Креветки, творожный сыр, зелень, оливки, порезанные на 2 части,.

Нашла салат "Красное трио", хочу попробовать.
Заправка сок лимона+оливковое масло+горчица+зелень кинзы, но можно другую по вкусу. Состав помидоры черри, красный лук, гранат, печеный болг. перец, сыр фета (по желанию)..

Квашеная капуста заправленная полсолнечным маслом с запахом. Очень хорошо под водочку.

Салат листовой, огурцы св. тунец, сухарики, яйцо половинками, оливки, помидорки черри, укроп, оливковое масло. И не смешивать это по русской традиции в кашу, а приготовить в порционных тарелках.

винегрет

Мангуст с крабом и кальмаром в оливковом масле