Есть мороженая горбуша, что можно приготовить, чтобы была не сухая, как жареная?

Филе рыбы обжарить в кляре (1 яйцо, соль, (перец, лимонный перец или молотый кориандр по вкусу - кому что нравится) , 2-3 ст. л. светлого пива, 3-5 ст. л. молока + мука (на глаз) - консистенция густой сметаны) . Кол-во ингредиентов зависит от необходимого объема кляра.

Недавно ела блюдо из кафешки: красная рыба, запеченная под шубой из грибов, залитых сливками, сверху сыр. Это вкусно, единственно, филе надо хорошенечко от костей освободить, неприятно, если попадаются.

Вот хороший рецепт. ГЛАВНОЕ не передержать в духовке. Даже остывать в духовке не оставлять. Рыбу нарезать следующим образом: разрезать вдоль хребта и нарезать кусками шириной сантиметров по 6-7.
Горбуша — 1 Килограмм Сыр — 200 Грамм Майонез — 150 Миллилитров Соль, перец — - По вкусЛимонный сок — - По вкусу
Каждый кусок рыбы с обеих сторон натираем перцем и солью. Берем неглубокую форму для выпекания, Выкладываем в нее нашу рыбу. Сбрызгиваем лимонным соком. Сверху наносим на тонкий слой майонеза.
Сыр натираем на некрупной терке. Выкладываем на майонез слой тертого сыра. Выпекаем в духовке около 30-35 минут при 180 градусах. Подаем горячим с любимым гарниром

На противень рыбу без костей, полить соком лимона, соль, перец, порезанный лук, майонез, тёртый сыр и запечь в духовке

Посолить можно, через 3 дня будет малосольная рыбка

лук. специи соль в фольгу и на 25 минут в духовку

Залить маринадом в стеклянной банке. Через 10 часов готово.

В кляре, засолить или обжарить на быстром огне в панировке

нарезать рыбку на кусочки, обвалять их в муке (в муку добавить соль и специи для рыбы) и выложить на протвинь смазанный маслом. В стакан налить воды и положить туда 2 столовые ложки майонеза, хорошенько перемешать и залить рыбу. Также еще можно чуть чуть смазать рыбу майонезом. Поставить в духовку и запекать на 180 градусов около 40-50 мин. Рыба получается вкусная и не сухая.

порезать кубиками, хорошо обжарить до золотистой корочки, после добавить сливок жирности примерно 20% специи и зелень, потушить минут 5 на слабом огне

В Вконтакте есть группа "Книга кулинара", там есть оооочень много вкусных и простых рецептов!

пожарить сначала. причем лучше, если рыбка будет не совсем разморозившаяся. сверху на кусочки морковку, лук обжаренные, майонез, сыр.
а потом делаем чудесную вещь, чтобы рыбка была сочной- берем кастрюльку/высокую сковородку кладем рыбку, наливаем водички и на медленный огонь. пара и водички наберется и будет вам сочная горбушка)
приятного аппетита)