Имею 2 кг шикарной свинины. Что из нее сделать на новый год? Только без духовки) С картинками желательно

Я делала "свинину по барски", только вместо майонеза брала сметану. Очень вкусно.
см. ссылку

Нарезать мясо тонкими пластами вдоль волокон. . Кислый чернослив размочить, вынуть косточки, порубить, смешать с рубленым чесноком и рублеными грецкими орехами. Добавить немного сахара и винного уксуса до образования пасты. Намазать этой пастой пласты свинины, скрутить мясо в рулетики, обвязать ниткой, чтобы не раскрылись и не потеряли форму. Посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Выложить в толстостенную кастрюлю, залить красным сухим вином, положить одну моркови и одну луковицу, несколько горошин черного перца и тушить до того момента, когда вино выпарится на половину. Выложить рулетики на блюдо, снять нитки. Упарить соус еще наполовину, лук и морковь протереть через сито или разтереть блендером. Смешать с вином и полить этим соусом мясо. Все!

Отбивные!

нгредиенты
* мякоть отварной свинины (можно и курочку) 300 г
* яблоки 2 шт. (лучше брать голден — одно кислое, другое сладковатое)
* московский салат 1 пучок небольшой
* очищенный фундук 2 ст. л.
* сливки 1 стакан
* майонез легкий 2 ст. л.
* соль, перец, сахар по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками и выложить в салатницу. Яблоки вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить к мясу. Салат, предварительно вымытый и просушенный, нарвать на кусочки, выложить вместе с орехами в салатницу.
Аккуратно, с помощью ложки и вилки перемешать салат.
Для заправки смешать майонез со сливками, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу (если вы использовали сладкое яблоко, сахар добавлять не рекомендуется) .
Чтобы листья салата быстро не размокли, соус к салату лучше подавать отдельно или просто полив его сверху, не перемешивая.

пельмешки ...ээээх навертеть в ручную, а когда отваривать в воду помимо соли добавить мелко-мелко нарезанную зелень (укропчик в частности) и через чесночницу 5-6 зубчиков чесночка. сметанку потом .ну блин. аппетит разыгрался, пойду хоть чашечку кофе заварю..