что приготовить имея в наличии, мясо (свинина), баклажаны, помидоры, картофель, (лук, зелень, чеснок) желательно в духовке!

можно все это в горшочках запечь: ) должно вкусно получиться:)

Баклажаны фаршированные
Баклажаны - 1 кг, морковь, лук, сладкий стручковый перец - по 50 г, зелень петрушки - 20 г, помидоры - 100 г, масло растительное - 80 г, соус томатный - 50 г, соль и черный молотый перец по вкусу.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину так, чтобы образовалась неглубокая длинная лунка, и обжарить на растительном масле. Сердцевину баклажанов, морковь, лук, сладкий перец, коренья петрушки и помидоры мелко нарезать, посолить, посыпать перцем и обжарить в растительном масле. Заполнить этим фаршем углубление в баклажанах и сложить половинки так, чтобы овощи были как бы цельные. Положить их на сковороду, полить томатным соусом и запечь в духовке.

Лодочки из баклажан
3 средних баклажана
300гр. куриного мяса
2 болгарских перца (лучше красных)
100гр. шампиньонов
1-2 головки лука
1бульонный кубик
80гр. сыра
3 помидора
Соль, перец, петрушка и др. приправы.
Баклажаны разрезать пополам и вычистить середину, слегка посолить. Нарезать кусочками курицу, перец, лук, шампиньоны, мякоть баклажанов и обжарить на сковороде в растительном масле. В конце добавить бульонный кубик, соль, перец и приправы. Полученную смесь выложить в лодочки, а сверху положить помидоры, порезанные полукольцами. Лодочки положить в форму для запекания и сверху накрыть фольгой, отправить в разогретую духовку на 25-30 мин. Затем вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать натертым сыром и снова отправить в духовку еще минут на 15.при температуре 180гр. Дать немного остыть, можно посыпать зеленью и грецкими орешками

Баклажаны, фаршированные телятиной
- телятина - 500г
- баклажаны - 1000г
- помидоры - 500г
- зелень сельдерея - 250г
- лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
- мелко нарезанная зелень петрушки - 100г
- соль - по вкусу, перец молотый черный - 1/4 ч. л.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку, добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, соль, перец и все тщательно перемешать.
Баклажаны разрезать (вдоль) пополам, удалить сердцевину и обжарить на растительном масле. Баклажаны наполнить приготовленной смесью, завернуть в листья сельдерея и положить в кастрюлю, залив небольшим количеством воды (200 мл) и добавив измельченные на терке помидоры. Тушить на слабом огне, пока не выкипит вся жидкость. Готовые баклажаны охладить и украсить зеленью петрушки.

мясо обжарить куском, положить все овощи, порезаные крупно в небольшой противень ( кроме картошки) свершу посыпный специями кусок мяса, все полить красным вином, накрыть фольгой и поставить в печь на 200 град, часа на полтора два . в соответствии с величиной куска мяса. каждые 40 минут поливать мясо, чтоб не высохло.

Я учился с Венгром. Так он готовил просто. В кастрюлю мясо кусками и дольки чеснока, сверху баклажаны, сверху картофель, далее слоем лук, зелень, зелёный горошек свежий или стручковая фасоль и ЦЕЛЬНЫЕ помидоры. Всё на медленый огонь тушится. Все инградиенты готовятся разом за счёт перепада Т снизу в верх. Каждый выделяет сок и даёт привкус низ лежащим слоям. Минут через 50 всё перемешивается половником и дотушивается. Блюдо очень сытное. Кастрюльку брали на 5 литров и набивали полную.

Все крупно режется и в казан или утятницу или глинянный горшок закладывается, специи на ваш выбор. Это блюдо называется дымлама или домлама. Очень сытное и в тоже время полезное блюдо!

Оооой, из этого получится офигительная запеканка (или пицца) . Если есть противень, глубокий такой, сантиметров 4-5 в глубину, то просто смажь его маслом, потом нарежь все ингридиенты и выкладывай слоями. Получится просто супер!! ! пальчики оближешь))

легче всего сделать так - картошку нарезать пластинками, мясо небольшими кусочками, добавить репчатый лук нарезанный кубиками, мелко нарезанные помидоры, можно добавить сладкий перец, баклажаны, кабачки, зелень - всё что любите. Соль, перец, сметана или майонез - перемешать и в духовку. Можно без сметаны, тогда добавить немного водички. Быстро, вкусно, у меня сейчас такое в духовке стоит. Большой плюс - с помощью этого блюда можно избавиться от массы завалявшихся в холодильнике овощей)

Как что? Всё это уложить слоями на противень (нижний слой-мясо, потом картофель, далее по вкусу) . И блюдо готово!

Можно приготовить лодочки из баклажан или картофельные лодочки.