А кто что вкусьненькое готовит из чечевицы зеленой и красной!

Мы очень много используем чечевицу, готовлю из нее супы, похлебки, добавляю в рагу из свинины, а вот самое мое любимое блюдо
Кеджери с помидорами и авокадо (блюдо индийской кухни, очень ароматное и и вкусное, вполне подходит для повседневного меню и для тех, кто следит за весом - в 100 г готового блюда всего 138 ккал)
на 4 порции:
150 г риса (лучше басмати) , 150 г красной чечевицы, 15 г сливочн. масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковица (мелко нарезать) 1 чайная ложка молотого тмина, 1/2 чайной ложки кардамона, 1/2 чайной ложки карри, 1 лавровый листик, 450 мл овощного бульона (из кубика)
1 авокадо (очистить, нарезать кубиками) , 2 помидора (нарезать кубиками) , 1 ст. л. лимонного сока, зелень, соль, перец, ломтики лимона для украшения
1. Промыть рис и чечевицу холодной водой и замочить на 10 минут (чтобы вода только покрывала) .
2. Разогреть в кастрюле оба вида масла и на очень слабом огне, помешивая, готовить луковицу в течение 10 минут (чтобы лук стал мягким прозрачным, но не подрумянился) . Добавить тмин, карри, кардамон и лавровый лист и готовить еще пару минут, не переставая помешивать.
3. Еще раз промыть рис и чечевицу, добавить к луку, залить бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить минут 15 или до готовности риса и чечевицы, накрыв крышкой (если у вас рис быстрого приготовления, то чечевицу надо заранее приварить, чтобы обе крупы были готовы одновременно) . Крышку не снимать!
4. Из авокадо, помидоров, лимонного сока и зелени сделать салатик, хорошо перемешать. Готовый рис с чечевицей разрыхлить вилкой, разложить по тарелкам, сверху выложить салат, украсить ломтиками лимона.

просто свари и с маслом оливковым

я обожаю чечевицу, обычно использую её в качестве гарнира к различным острым блюдам)))

Моя мама варит 50 на 50 с гречкой, и добавляет мелко покрошенный жареный лук. Как гарнир - замечательно !

* 225 г бекона с прослойкой, без шкурки и порубленный;
* 100 г красной чечевицы;
* 100 г репчатого лука, без кожуры, мелко порезанного;
* 100 г моркови, почищенной и мелко порезанной;
* 1 овощной бульонный кубик;
* 600 мл молока;
* мелко порезанная петрушка или шалфей.

На 4 порции супа из чечевицы:

1. Готовьте бекон в большой кастрюле 3 — 5 (6) мин. Выньте половину бекона и отложите.

2. В оставшийся бекон положите и размешайте чечевицу, лук и морковь так, чтобы они покрылись жиром от бекона.

3. Растворите овощной кубик с 400 мл воды и влейте раствор.

4. Закройте крышкой с отверстием и готовьте 20 мин или пока чечевица не станет мягкой, во время приготовления один раз перемешать.

5. Дайте супу немного остыть. Подогрейте молоко — 3 мин.

6. Перетрите в кухонной машине или через сито и переложите обратно в кастрюлю.

7. Влейте и размещайте молоко и доведите до температуры, при которой подаете на стол.

8. Подавайте посыпанным оставшимся беконом и порезанной зеленью.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Для уменьшения калорий уменьшите в два раза или совсем не используйте бекон и тушите овощи в 15 мл (1 ст. ложка) растительного масла. Используйте нежирное молоко.