что приготовить из рыбки скумбрии

Скумбрия, фаршированная грибами и сыром
Большую свежую или мороженную скумбрию ( тогда ее нужно разморозить) , весом 800-900гр. , выпотрошить, отрезать голову, очень хорошо вымыть и очистить от пленок внутри. Вытащить кости и хребет - это можно сделать следующим образом -положить рыбу на живот, распластав боковые стороны и нажать на спину. Хребет и кости выскакивают сами. Удалить кости.
Филе ложим на спинку, солим, перчим, посыпаем специями для рыбы, обильно сбрызнуть лимонным соком. Втереть немного растительного масла в обе половинки, завернуть в пленку и в холодильник на несколько часов. Я ложила на ночь.
Начинка - 250гр грибов, можно из банки, пережарить с 1луковицей
- от 200гр твердого сыра отрезать 4 тонких ломтика, остальной
натереть на терке и смешать с 5стол. ложками сметаны, добавить
пол. стакана мелко нарезанной зелени укропа и петрушки,
перемешать.
- 1 вареное яйцо порезать вдоль тонкими пластинками .
Вынуть рыбу из холодильника, смазать внутри 2 ст. ложками сметаны, посыпать зеленью, положить на обе половинки по 2 ломтика сыра.
Поверх сыра, с одной стороны, уложить половину жаренных грибов, на них порезанное яйцо в один слой и на них вторую половину грибов.
Накрыть начинку свободной половинкой скумбрии.
Сверху выложить натертый и смешанный со сметаной и зеленью сыр.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить в разогретую до 180градусов духовку на 30минут.
Главное не передержать, чтобы не была сухая!

А я бы засолила!... это просто супер!)))

Испечь пирог.

я не представляю скумбрию вареной и жареной...

Если свежак - уху с укропом и крупной картошкой. картошку съесть с рыбой. А уху выпить из большого бокала.

Скумбрия запеченная
4 филе скумбрии (около 250 г каждое)
1 луковица
150 мл белого сухого вина
50 мл уксуса на эстрагоне
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки сухого укропа
2 лавровых листа
1 ч. ложка семян горчицы
1/2 ч. ложки семян кориандра
1/2 ч. ложки белого перца горошком
1/2 ч. ложки черного перца горошком
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
В небольшую кастрюлю влить вино и уксус.
Добавить белый и черный перец, кориандр, семена горчицы, лавровый лист и сахар и хорошенько прогреть маринад.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Скумбрию посолить, уложить в противень, сверху выложить лук, присыпать укропом и полить горячим маринадом.
Запекать в разогретой духовке 12–15 минут.

Она очень вкусная просто жареная! Обвалять в муке - и на сильном огне поджарить

я из неё рыбный суп варю, можно засолить.
только не жарить-очень жирная

недавно из скумбрии суп варила, очень вкусно получилось!!

запечь в фольге в духовке с овощами.

запечь в духовке, можно целиком, внуть укроп, лук репчатый, пару кружков лимона, так менее жирно и очень вкусно

Рыбу нафаршируйте апельсинами, посыпать приправой для рыбы, и запечь в духовке. Очень вкусно и сочно!

Лучше всего засолить

просто порезать и съесть

Вкусный ужин)))

Вот лучший рецепт для скумбрии!!! : https://youtu.be/m57H_U-PRsc