что вкусного можно приготовить их свежей скумбрии?

Я бы ее засолила: 2 ложки соли+ 1 ложка сахара. Натереть рыбу (я ее разрезаю вдоль хребта ) и пложить в целоф . пакет и на подносик. Переворачивать, чтоб все время была в рассоле. Поставить в холодильник. Через 1-2 дня-готова.

Рыба, тушеная со сладким перцем и луком

Скумбрия (минтай, баттерфиш) 500 г, лук репчатый 3 головки, перец стручковый сладкий 2 шт. , помидоры свежие 2 шт. или томат-пюре 30 г, масло растительное 1/4 стакана, чеснок 2-3 дольки, перец черный молотый и соль по вкусу, соус 400 г.

Мелкую рыбу используют целиком, крупную нарезают порционными кусками с кожей без костей. Подготовленную рыбу солят, посыпают перцем, панируют в муке и обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Подготовленный репчатый лук и сладкий перец шинкуют. Затем лук пассеруют на сковороде до светло-золотистого цвета, добавляют к нему шинкованный перец и пассеруют еще 5-10 мин, после чего вводят очищенные от кожицы помидоры или томат-пюре.

Пассерованные овощи укладывают в сотейник, помещают на них обжаренную рыбу, заправляют солью, сахаром, молотым перцем, вливают сваренный из отходов рыбный бульон (на 1/3 объема продуктов) , добавляют растертый с солью чеснок и тушат при слабом нагреве в духовке в течение 30-40 мин. При подаче в тарелку кладут рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, и посыпают мелко нашинкованной зеленью. На гарнир подают отварной картофель.

Я скумбрию не очень люблю, но когда выбора рыбы не было, покупала и жарила ее в тесте. Срежьте аккуратно филейки, разрежьте их на небольшие порционные кусочки. Солить не надо. Приготовьте тесто примерно как на оладьи, может, чуть погуще: кефир, яйцо, чуть-чуть сахара, соль и немного соды, ну и мука, конечно. Берете вилкой кусочек рыбы, обмакиваете в тесто и опускаете в разогретое растительное масло. Огонь делаете средний, чтобы рыбка внутри прожаривалась, а тесто не пригорало. Обжариваете с двух сторон, даете немного остыть и приятного аппетита.. . Скумбрия в таком виде очень вкусна и не воняет специфическим запахом.

-филе рыбы
-лук
-2 ст ложки муки
-1 ст лож майонеза
-соль, перец
-яйцожарить как оладьи. очень вкусно!

я катлетки делаю.. . мне нра!
филе скумбрии, морковь.... и тд и тп

Засолить с приправами. А вобще она ведь и жареная неплоха.

Засолить или замариновать. Ложка соли, ложка сахара, специи, обваливаете рыбу в этой смеси и откладываете в холодильник под гнет дня на 2-3

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и запечь в духовке

из рыбы все что угодно можно сделать, везде вкусно

много чего