Вторые блюда
Готовлю рис по рецепту. а эта зараза прилипает. что я делаю не так?
Потом промоете, и будет все нормально
Первым делом Вы не привели тут рецепт. И это основная ошибка. В отсутствие полной информации можно сказать только: Вы его не так готовите.
После закипания рис должен готовиться на минимальном огне (томИться ) , тогда он будет рассыпчатым ( если, конечно с водой не переборщили ) , даже если он круглозернистый
Прилипает ко дну, значит сильный нагрев, слипаются рисинки - много воды или перевариваете. Воду делаю 1/2, варю 20 минут. Учитывайте воду, которая осталась после промывки риса и при замачивании, если вы это делаете.
рис не того качества, которое предусмотрено по рецепту ( у нас картофель с высоким содержанием крахмала, а в Европе и Америке - с низким.. , так и с рисом)
Рис лучше предварительно промывать, закладывать в кипящую воду, соотношение должно быть 1/2 ( на 100гр. риса - 200гр. воды ) , если добавить в воду вместо соли куриный кубик ( по вкусу ) , головку чеснока прямо в шелухе и немного зиры вкус будет изЮмительным :-))
Длиннозерный рис меньше липнет, чем круглый и воды возможно много наливаете
кастрюля с толстыми стенками и огонь не сильный должен быть
кастрюля с толстыми стенками и огонь не сильный должен быть
если прилипает, то значит налили мало воды, и надо чаще мешать его при варке.
Покупай рис "Камолино", он немного дороже, но получается рассыпчатым.
Очень тщательно промывайте рис перед готовкой-раз на пять-шесть. Это вымоет крахмал и не даст рису слипаться. Лучше готовить рис в толстостенной посуде и на маленьком огне. Воду нужно брать в пропорции 1:2
Похожие вопросы
- Как Вы готовите рис? Специальный рецепт есть у Вас, ингридиент?
- Года 3 не готовил рис. Забыл уже что и как. Подскажите пожалуйста как приготовить рис!
- Как готовить рис (длинный) в сковородке?
- Дайте рецепт,плиз,как готовить рис в сковороде
- Вы готовите ризотто? Напишите рецепт-свой,не из И-нета. Спс. И какие сорта риса и где покупаете-что вам нравится...
- как готовить рис с замороженными овощами?
- Варю рис. 1:2.5 стакана, вода уже выпаривается, что делать дальше? нужно ли промывать после варки. перед варкой рис
- Девочки, как готовить рис по китайски? такой, как в китайских ресторанах готовят. SOS, а то я худею на глазах !!!
- Подскажите,как правильно готовить рис с морепродуктами,что бы было вкусно и что-то похоже на то,как делают в ресторанах
- Как вы готовите лагман ваш рецепт?